Historia

La Especialidad en Nutrición y Reproducción de Ovinos y Caprinos (ENROC), surge del interés por ofrecer un programa orientado a fortalecer los conocimientos, habilidades y competencias de profesionales que ofrecen servicios de asistencia técnica para los diferentes sistemas de producción ovina y caprina.

El programa se centra en la especialización para el manejo integral de la alimentación, nutrición y reproducción de los rebaños, como eje para promover su productividad, competitividad y sustentabilidad.

El mapa curricular de la ENROC ofrece un equilibrio entre enseñanza teórica y práctica, así como trabajo profesional supervisado para reforzar los conocimientos adquiridos. Además, incorpora flexibilidad en los componentes de formación complementaria a sus ejes disciplinarios, a través de asignaturas optativas, para dar cabida a diferentes intereses de formación.

El núcleo académico del programa incluye a 5 profesores de tiempo completo y 2 de tiempo libre de la Facultad de Ciencias Naturales-Universidad Autónoma de Querétaro (FCN-UAQ), todos con posgrado y activos académica y profesionalmente en las áreas que abarca la ENROC. Como complemento, se tiene el apoyo de profesores invitados que asimismo cuentan con posgrado y vinculación con el sector productivo ovino y caprino.

Para el soporte de la enseñanza práctica, la ENROC cuenta con las unidades de producción ovina, producción caprina y Laboratorio de Reproducción Animal en el campus Amazcala de la FCN-UAQ, además de tener vinculación con varios productores de ovinos y caprinos en la región centro oeste del país.

Misión de la FCN

A través de los programas educativos de calidad en los niveles de licenciatura y posgrado, la Facultad de Ciencias Naturales forma profesionistas con una visión integral y valores, genera y aplica conocimientos para responder a necesidades de la sociedad en las áreas biológicas a través de la mejora continua de sus programas académicos.

Visión de la FCN

Ser una Facultad de excelencia académica con reconocimiento nacional e internacional por sus programas educativos de licenciatura y posgrado, científica y socialmente pertinentes a través de la docencia, la investigación, la extensión y la vinculación; con el compromiso de formar recursos humanos competitivos gracias al soporte de una planta docente y Cuerpos Académicos de alto nivel.

Objetivo General

Formar especialistas de alto nivel, capaces de mantenerse actualizados y aplicar conocimientos y técnicas novedosas con un sentido ético y compromiso social, que permita la solución de problemas locales, estatales y nacionales en temas de producción ovina y caprina, con un alto sentido de responsabilidad para el cuidado del medio ambiente. 

Objetivos Específicos

Formar especialistas en las disciplinas de alimentación, nutrición y reproducción de ovinos y caprinos con un enfoque y capacidades integrales para:

• Identificar puntos críticos que afectan el desempeño en los procesos de alimentación, nutrición y reproducción comprometiendo la productividad y sustentabilidad de las unidades de producción.
• Diseñar y aplicar estrategias integrales para contrarrestar los problemas identificados.
• Aplicar o adaptar métodos de actualidad para el control de la alimentación, nutrición y reproducción de pequeños rumiantes.

Metas

• Tener especialistas en alimentación, nutrición y reproducción de ovinos y caprinos que ayuden a resolver la problemática en el área de la producción animal de estas especies en el estado, la región y el país.
• Lograr posicionarse como una especialidad en alimentación, nutrición y reproducción de ovinos y caprinos de calidad a nivel estatal, regional y nacional.
• Por cada generación que egrese del programa, tener una tasa de graduación mínima del 80%.

El interesado en cursar la especialidad de ENROC debe:

• Cubrir el costo del proceso de selección de la convocatoria vigente.
• Contar con el grado de licenciatura en alguna área agropecuaria o afín.
• Certificado de licenciatura que demuestre promedio mínimo de 7.8.
• Presentar carta de exposición de motivos.
• Dos cartas de recomendación de profesionales destacados en el medio.
• Curriculum vitae(con documentación comprobatoria).
• Presentar resultados del examen EXANI III del CENEVAL con una antigüedad no mayor de un año; el mínimo solicitado será de 900 p
• Acreditar examen que valora la competencia para aplicar principios generales de zootecnia y salud animal a unidades de producción ovina y caprina
• Tener una entrevista con el Comité de Admisión donde expondrán de forma verbal los motivos, aspiraciones y la experiencia que han tenido en el campo de interés, así como manifestar de manera contundente el compromiso para llevar a buen término el desarrollo del programa. 

Valores ponderados para los criterios de selección serán:

• Entrevista, 40 %
• EXANI III, 30 %
• Examen de conocimientos/competencias, 20%
• Promedio de licenciatura, 10%

Permanencia

• Estar inscrito en la U.A.Q.
• Aprobar los cursos con una calificación mínima de acuerdo con lo establecido en el reglamento vigente de la Universidad Autónoma de Querétaro.
• No reprobar más de una materia, en caso de reprobar se podrá tomar nuevamente el curso por única vez. Reprobar dos materias o una materia en dos ocasiones significa la baja automática del programa.
• Cumplir con los tiempos establecidos en el reglamento vigente de Investigación y posgrado de la Universidad Autónoma de Querétaro.
• El tiempo máximo para concluir los estudios o cursos de la Especialidad, será el que establezca el Reglamento de Posgrado vigente en la UAQ.

Los Especialistas en Nutrición y Reproducción de Ovinos y Caprinos adquirirán los siguientes:

Conocimientos

• Tendrá conocimientos teóricos y metodológicos para analizar e identificar condiciones que afecten la productividad y sustentabilidad de las unidades de producción, desde una perspectiva de control integral de la nutrición y la reproducción.
• Desarrollará un pensamiento crítico y complejo para elaborar y participar en la definición de proyectos multidisciplinarios orientados a la mejora de la productividad y sustentabilidad de las unidades de producción.

Competencias

• Contará con la preparación necesaria para diseñar estrategias de trabajo integrales y aplicarlas en la solución de problemas que afecten el desempeño en los campos de la alimentación, nutrición y reproducción.

Habilidades

• Poseerá habilidades comunicativas en situaciones de diálogo y diversidad, tanto en el ámbito académico como en su espacio social de intervención.
• Fortalecerá un pensamiento inferencial, crítico y complejo para proponer soluciones a problemas pecuarios.
• Demostrará contar la capacidad de comprender y analizar textos en inglés.

Actitudes y valores

• Podrá participar de forma responsable y respetuosa en la diversidad académica y social.
• Promoverá el diálogo interdisciplinario en diseño de proyectos y programas pecuarios de todo tipo.
• Desarrollará responsabilidad para trabajar colaborativamente y en equipos interdisciplinarios.
• Poseerá valores éticos y sociales como la solidaridad, honestidad, tolerancia, respeto y justicia.

La Especialidad tiene una duración de un año, el ingreso es anual, el programa es de 40 horas por semana 14 horas correspondiente a instrucción teórico-práctica y 26 horas de trabajo individual, hasta acumular un total de 1600 horas, equivalentes a un total de 56 créditos.

La duración estimada de los ciclos lectivos semestrales es de 20 semanas. El valor de los créditos está de acuerdo con la Asignación de Transferencia de Créditos Académicos (SATCA).

El listado de asignaturas propuesto es semiflexible, compuesto semestralmente por tres obligatorias, una optativa y prácticas de campo.

El plan de estudios incluye una Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC), la de Producción Ovinos y Caprinos. Se compone por diez materias a cursar (ocho obligatorias y dos optativas) durante dos semestres.

Resumen del mapa curricular de la ENROC de la FCN, UAQ., (ENROC-17)

Materias optativas de la ENROC-17.

En el país existen más de 400 mil unidades de producción ovina y por lo menos 200 mil unidades de producción caprina, lo que se traduce en la necesidad de contar con profesionistas especializados en la producción de ambas especies.

En Querétaro, la producción de carne ovina y leche de cabra, se incrementó en el último decenio en un 33.7% y 65.3%, lo que fue muy superior a otros productos pecuarios, mostrando el interés de los productores y de la sociedad en general.

De acuerdo a la Coordinación General de Ganadería (SAGARPA), la región Centro Oeste a la que pertenece el estado de Querétaro, tiene aproximadamente 20% del inventario nacional de ovinos y caprinos y oferta poco más de 20% de la producción anual de estas especies.

El interesado en cursar la especialidad de ENROC debe:

• Cubrir el costo del proceso de selección de la convocatoria vigente.
• Contar con el grado de licenciatura en alguna área agropecuaria o afín o estar próximo a obtener el grado.
• Certificado de licenciatura que demuestre promedio mínimo de 7.8.
• Presentar carta de exposición de motivos.
• Dos cartas de recomendación de profesionales destacados en el medio.
• Curriculum vitae (con documentación comprobatoria).
• Presentar resultados del examen EXANI III del CENEVAL con una antigüedad no mayor de dos años; el mínimo solicitado será de 800 puntos.
• Acreditar examen que valora la competencia para aplicar principios generales de zootecnia y salud animal a unidades de producción ovina y caprina
• Tener una entrevista con el Comité de Admisión donde expondrán de forma verbal los motivos, aspiraciones y la experiencia que han tenido en el campo de interés, así como manifestar de manera contundente el compromiso para llevar a buen término el desarrollo del programa. 

Valores ponderados para los criterios de selección serán:

• Entrevista, 55 %
• EXANI III, 15 %
• Examen de competencias, 15%
• Promedio de licenciatura, 15%

Permanencia

• Estar inscrito en la U.A.Q.
• Aprobar los cursos con una calificación mínima de acuerdo a lo establecido en el reglamento vigente de la Universidad Autónoma de Querétaro.
• No reprobar más de una materia, en caso de reprobar se podrá tomar nuevamente el curso por única vez. Reprobar dos materias o una materia en dos ocasiones significa la baja automática del programa.
• Cumplir con los tiempos establecidos en el reglamento vigente de Investigación y posgrado de la Universidad Autónoma de Querétaro.
• El tiempo máximo para concluir los estudios o cursos de la Especialidad, será el que establezca el Reglamento de Posgrado vigente en la UAQ.

de egreso

• Estar inscrito en la U.A.Q.

1. Cumplir con los tiempos establecidos en el reglamento vigente de Investigación y posgrado de la Universidad Autónoma de Querétaro.

1. El tiempo máximo para concluir los estudios o cursos de la Especialidad, será el que establezca el Reglamento de Posgrado vigente de la UAQ.

1. Haber aprobado todas las materias.

1. Acreditar examen de comprensión de textos en inglés.

Opciones para la obtención de diploma

1) Presentar trabajo de titulación concluido con los votos aprobatorios.

2) Sustentar examen general de conocimientos.

3) Validar la acumulación de veinte créditos de un programa de maestría o doctorado en un área afín, posterior a la cobertura del total de créditos de la especialidad.

4) Cumplir con los requisitos administrativos establecidos por la UAQ.

Puede descargar los Manuales y reglamentos en los siguientes links:

• Reglamento Estudiantes UAQ
• Reglamento del Posgrado UAQ
• Diagrama de Flujo de Trámites del Posgrado UAQ
• Manual de Procedimientos del Posgrado UAQ
• Carta de Integración de Expediente del Posgrado UAQ
• Guía de Tesis del Posgrado UAQ
• Procedimiento Para Entrega de Tesis Digitales UAQ

El núcleo académico básico está constituido por un total de 7 profesoras/es en una Línea de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC), Producción de Ovinos y Caprinos, seis con grado de Doctor y uno con grado de Maestría; cinco de ellos son profesores de tiempo completo (PTC) y dos son profesores de tiempo parcial (PTP). De los profesores/as, cinco pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores; todos los PTC tienen reconocimiento de Perfil Deseable del Programa para el Desarrollo Profesional del Docente (PRODEP). Asimismo, dos profesores están acreditados por CONCERVET como especialistas en su campo del conocimiento. En Cuadro al final se indican los profesores invitados que participan en el programa.

Núcleo académico PTC de la ENROC de la FCN, UAQ.

Núcleo académico PTP, de la ENROC de la FCN, UAQ.

Profesores invitados en el programa de ENROC

ENROC tiene una Línea de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC), con 3 Campos de Conocimiento, en donde se agrupa a los profesores del núcleo académico básico:

PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS

Campos de Conocimiento:

• Nutrición y Alimentación
• Reproducción y Manejo Reproductivo
• Salud y Bienestar Animal

El Comité Académico del programa asignará:

• Un tutor a los alumnos que ingresen a la especialidad, quien los asesorará en los aspectos académicos durante su estancia en la institución y decidirán, de manera conjunta, sobre que versará cada una de las actividades de aprendizaje comprendidos en las prácticas de campo.
• Así mismo se integrará un comité tutoral que será el responsable de la evaluación del desempeño del alumno semestralmente.
• En caso de que el esquema de titulación elegido sea por trabajo de titulación el tutor asignado será el director de este trabajo, el cual se integrará a partir de las actividades realizadas dentro de las prácticas de campo y deberá contar con el aval del comité tutoral.

Tutorías

La ENROC se apoya en el esquema de tutoría para lograr el perfil de egreso planteado y fortalecer la eficiencia terminal para la obtención del diploma. Desde el ingreso se asigna a cada estudiante un tutor y un comité tutoral integrado por 2 académicos de los cuáles uno podrá ser externo al programa, ellos darán seguimiento a la formación académica del estudiante. En su caso, el tutor será el director del trabajo de titulación. Una vez al semestre, se llevará a cabo una reunión formal de evaluación del estudiante el cual será evaluado numéricamente por el tutor y comité tutoral. El resultado se registrará en un formato específico que formará parte del expediente del estudiante.

El resultado de las evaluaciones será puesto a consideración del Comité Académico del programa, como medida de supervisión de desempeño del estudiante.

Movilidad estudiantil

El programa de ENROC contará con facilidades académicas y operativas para permitir cursar asignaturas optativas en programas afines de especialidad o maestría en la propia o en otras instituciones de educación superior.

Las asignaturas cursadas en otros programas y que sean autorizadas por el Comité Académico de la ENROC, serán acreditadas con la calificación que otorgue el programa en cuestión.

Convenios generales y específicos de colaboración de la Universidad Autónoma de Querétaro, que impactan directamente a la Facultad de Ciencias Naturales y sus programas.

Dependiendo de sus programas, la Facultad de Ciencias Naturales, a través del Abogado General y de la Secretaría Académica de la Universidad Autónoma de Querétaro, establece convenios generales o específicos con otras instituciones de educación superior. Actualmente se tienen vigentes y/o en renovación los que se citan a continuación:

1. Convenio de colaboración Académica de la Universidad Autónoma de Querétaro con la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), en donde se establece las bases y mecanismos de colaboración y coordinación para el desarrollo de acciones conjuntas, para el fortalecimiento y realización de actividades académicas, técnicas, culturales, de información, capacitación, difusión e investigación en beneficio de las comunidades rurales del Estado de Querétaro. En el marco de proyecto (s) de la UGRQ y sus asociaciones Ganaderas Locales y ganaderos agremiados a las mismas. Fecha de Vigencia: 8 de Febrero del 2011 al 31 de Diciembre del 2011. Renovó en 2012, número 001CCA2012UAQOAG, vigencia indefinida.
2. Convenio General de Colaboración de la Universidad Autónoma de Querétaro con el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, en donde ambas instituciones conjuntaran esfuerzos y recursos para llevar a cabo proyectos específicos de investigación, en las materias agropecuarias y forestales, así como brindarse apoyo técnico y académico en las áreas de investigación y formación profesional en las materias antes citadas. Ambas instituciones están de acuerdo en realizar las siguientes: visitas, vinculación, desarrollo curricular, talleres, cursos cortos, diplomados y seminarios, proyectos de asistencia para el desarrollo, transferencia de información y comunicación. Por último, ambas instituciones convienen el desarrollo de proyectos específicos, capacitación e investigación, derechos de autoría, diversificación de fuentes de financiamiento, relación laboral, confidencialidad. Fecha de vigencia: 29 de Marzo del 2011 al 31 de Diciembre del 2011. Renovó 01 de julio de 2012, número 128CC2012UAQOAG, vigencia 5 años.
3. Convenio General de Colaboración de la Universidad Autónoma de Querétaro con la Universidad Autónoma de México en donde ambas instituciones colaboran en campos de docencia, la investigación, la extensión y difusión de la cultura y los servicios de apoyo técnico y tecnológico. Para el cumplimiento del convenio, las partes acuerdan desarrollar las siguientes actividades: facilitar el intercambio de estudiantes con el fin de realizar estudios de posgrado, promover la impartición y el desarrollo de programas de posgrado de las ambas instituciones, favorecer el intercambio personal académico para participar en eventos de actualización académica, intercambio de personal académico en estancias sabáticas para desarrollar proyectos conjuntos de docencia, investigación, posgrado, extensión y difusión de la cultura y consolidar los programas de posgrado, apoyar y promover la realización de actividades conjuntas de interés para las instituciones tales como cursos, talleres, seminarios etc. Además de tener un intercambio editorial y material bibliográfico, intercambiar experiencias en áreas de interés común para fortalecer los servicios académicos de apoyo a la docencia y la investigación. Vigencia: Indefinida, firmado el 27 de abril de 2010.
4. Convenio de colaboración de la Universidad Autónoma de Querétaro con la Empresa EURONUTEC Premix SA de CV. Del estado de Querétaro. En donde se establece las bases de colaboración, mediante las cuales se llevará a cabo la organización y desarrollo de los programas específicos de trabajo en el ámbito de la extensión universitaria, docencia y la investigación. Ambas instituciones trabajaran en conjunto programas de trabajo que se fijen para alcanzar el objeto antes mencionado, deberá procurar el beneficio de ambas instituciones y cada programa incluirá. Campo de objeto, que puede comprender la extensión universitaria, la docencia y la investigación, dependencia, objetivo del programa, tareas a desarrollar, evaluación y seguimiento, límites y costos, responsables operativos, vigencia y jurisdicción. Firmado 26 de septiembre de 2012, número 211CGC2012UAQOAG, vigencia indefinida.

Listado de alumnos por generación 

Infraestructura

• Laboratorios de: Nutrición y Reproducción con el equipo necesario para el desarrollo de prácticas durante la permanencia de los alumnos.
• Campus Amazcala con la infraestructura y animales de un centro productivo para ovinos y caprinos, planta de elaboración de quesos y planta de alimentos balanceados. Se cuenta con un inventario de 250 ovinos de las razas Black Belly y Romanov, así como 250 caprinos de las razas Nubia, Alpino Francés y Criollo Negro.
• Centro de Cómputo, con 70 computadoras conectadas a Internet, con 4 impresoras, un scanner y 2 quemadores.
• Equipo audiovisual.
• Servicio completo de biblioteca.
• Oficinas, cada docente de tiempo completo cuenta con una oficina equipada con computadora en red; para los docentes de tiempo libre y estudiantes tendrán acceso libre al centro de cómputo.
• Aula exclusiva para el posgrado.
• Salas de trabajo exclusivas para estudiantes de posgrado.