Historia

Datos de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN), hay casi 12000 egresados de licenciaturas en nutrición a nivel nacional. Esta gran oferta de egresados requiere que continúen con su formación para lograr ser más competitivos. 

En México se contabilizan aproximadamente 20 posgrados en Nutrición Clínica o similares; el 85% los ofertan universidades privadas (una de ellas se encuentra en Querétaro). Los costos, el bajo número de docentes habilitados y la insuficiente vinculación con el sector salud, son algunas de las limitantes para su elección por el grueso de los interesados.

La Facultad de Ciencias Naturales cuenta con la Maestría en Nutrición Humana que pertenece al PNPC. Dadas las características de este programa, recientemente se convirtió en un posgrado en investigación. Cabe aclarar que su enfoque en el ámbito clínico es limitado y se favorece la investigación con dedicación de tiempo completo.

Lo anterior dio pauta a la creación de una nueva maestría de tipo profesionalizante con un horario más flexible, que permitirá tanto a profesionales de la salud que cuentan con trabajo y que no disponen de tiempo completo, como a los que deseen dedicarse de tiempo completo, el poder cursarla, es así como surge la Maestría en Nutrición Clínica Integral, está formará recursos humanos de alto nivel en el área de la nutrición clínica, cuyo ejercicio profesional en los tres niveles de atención, impacte en los problemas prioritarios de salud a nivel regional, nacional e internacional.

Misión

Formar recursos humanos de alto nivel en el área de la nutrición clínica, cuyo ejercicio profesional en los tres niveles de atención, impacte en los problemas prioritarios de salud a nivel regional, nacional e internacional.

Visión

La MNCI será un programa de excelencia a nivel nacional, con formación ética y social que permitirá al egresado mejorar sus oportunidades de crecimiento profesional e insertarse en el mercado laboral del área de la salud en los sectores público y privado a nivel regional, nacional e internacional.

Objetivos General

Formar líderes especialistas en el área de nutrición clínica integral, con compromiso social y vocación de servicio, capaces de realizar eficientemente actividades de prevención, diagnóstico y tratamiento así como planeación, diseño, ejecución y evaluación  de programas en áreas de atención a la salud con base en la realidad epidemiológica actual.

Objetivos Específicos

Formar recursos humanos de alto nivel en las diversas áreas de especialización de la atención clínica nutricia, de acuerdo a su formación de base y a través de equipos multi e interdisciplinarios.

Capacitar en la planeación, ejecución y evaluación de programas de prevención y atención clínica para solucionar problemas prioritarios de salud que afectan a la población. 

Formar profesionales capaces de promover y difundir la investigación en nutrición clínica basada en evidencia científica actualizada.

Requisitos de Ingreso

• Ser egresado de Licenciatura de Nutrición, Enfermería o Medicina
• Contar con promedio mínimo de 8.0 (o equivalente) en el último grado cursado en licenciatura.
• Cursar y aprobar el curso de nivelación
• EXANI III.- puntaje mínimo de 1000
• TOEFL.- mínimo de 350 puntos
• Cubrir todos los requisitos en la convocatoria vigente de la MNCI

Requisitos de egreso

• Haber cumplido con todos los créditos del programa.
• Aprobar y cumplir el requisito de inglés con 450 puntos en el examen TOEFL
• Presentar un trabajo de titulación concluido con los votos aprobatorios.
• Sustentar el examen de grado consistente en la defensa oral de su trabajo de titulación.
• Cumplir con los requisitos administrativos establecidos por la UAQ.

Perfil de ingreso

a) Conocimientos previos:

• Ser egresado de la licenciatura en Nutrición, que desee profundizar sus conocimientos y habilidades en esta disciplina. 

b) Habilidades:

Son habilidades y actitudes deseables en los aspirantes a la MCI, las siguientes:

• Capacidad de análisis, comprensión y síntesis de la información basada en evidencia.
• Capacidad para desarrollar trabajo en equipo y para integrarse a equipos multidisciplinarios.
• Capacidad de auto-aprendizaje, análisis y síntesis de la información científica.

c) Actitudes y Valores:

• Capacidad de aprendizaje, disciplina, puntualidad y constancia
• Interés por desarrollarse en el área clínica de la nutrición
• Contar con objetivos claros en la aplicación de la MNCI en su ámbito profesional
• Compromiso personal, social y vocación de servicio a la comunidad.
• Interés por la generación, aplicación y la difusión de nuevos conocimientos
• Mostrar respeto y responsabilidad.

d) Competencias:

• El alumno deberá de contar con la capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica clínica.
• Capacidad de comunicación oral y escrita
• Capacidad para organizar y planificar su tiempo
• Aprender y actualizarse de manera permanente
• Habilidad para buscar, procesar y analizar información procedente de fuentes diversas.

Perfil de Egreso

a) Conocimientos:

El egresado MNCI poseerá los conocimientos y destrezas necesarias, que le permitan contar con un alto nivel profesional para ser competitivo y tomar decisiones en el área de la nutrición clínica y en la planeación, evaluación e implementación de programas de atención para la prevención, el diagnóstico nutricio, la dietoterapia, el seguimiento y control de personas con alteraciones nutricias y patológicas o con riesgo de desarrollarlas.

b) Habilidades:

• El Maestro en Nutrición Clínica Integral deberá de observar en su desempeño profesional, un proceder empático, ético, crítico y propositivo en cada una de sus acciones, con las que contribuya a dar solución a las demandas sociales, relacionadas con la alimentación y nutrición.
• El maestro en Nutrición Clínica Integral será capaz de utilizar e interpretar adecuadamente los métodos de evaluación del estado nutricio de personas sanas y enfermas.
• Diseñará planes nutricios individuales o colectivos dirigidos a la prevención, disminución de factores de riesgo, diagnóstico, tratamiento, seguimiento y control de patologías en los diferentes niveles de atención a la salud, en un trabajo multidisciplinario.
• Diseñará dietas modificadas de acuerdo a la consistencia, propiedades químicas y vías de administración que requiera el paciente, ya sea oral, enteral o parenteral.
• Sustentará la práctica de nutrición clínica en evidencia científica actualizada e integrada al equipo multidisciplinario pertinente.
• Promocionará e impulsará el cambio de conducta y hábitos para la adecuada adherencia al tratamiento nutricio del paciente.
• Utilizará diferentes estrategias para la planeación, ejecución y evaluación de programas de prevención y tratamiento, cuyo objetivo sea incidir en los problemas de salud que afectan a la población.
• Contará con habilidad académica para la formación y capacitación de recursos humanos en las diversas áreas de atención clínica nutricia.
• Será capaz de proponer, ejecutar y evaluar proyectos de investigación e innovación en el área de la nutrición clínica.

c) Actitudes y Valores:

El egresado de la MNCI en su actividad profesional deberá observar las siguientes actitudes y valores, los cuales se fomentan a lo largo de su formación:

• Se favorecerá que el alumno desarrolle una actitud analítica, crítica, humanista, y sea proactivo con actitud de liderazgo en su actividad clínica, sin perder la vocación de servicio y compromiso social.
• Los Valores esperados: Ético, honesto e Íntegro

d) Competencias

• Ser: Actúa con mayor autonomía, juicio y responsabilidad personal, siendo capaz de resolver problemas y atender enfermedades de su área.
• Conocer: Conoce los fundamentos científicos del proceso salud enfermedad, realiza el diagnóstico nutricio, interpreta la información y trabaja en equipo.
• Hacer: Está preparado para la toma de decisiones y planear la intervención de los casos que se presenten. Está preparado para planear y estructurar proyectos y llevarlos a cabo o en su defecto evaluarlos.
• Convivir: Cuenta con la capacidad para interactuar con pares, trabajar en equipo y comunicarse de manera efectiva con colegas o pacientes.

Maestría en Nutrición Clínica Integral

 Mapa Curricular MNCI15

TS    = trabajo supervisado (práctica clínica)

AOD = actividades orientadas por el docente

TI      = trabajo independiente

1. Reglamento del estudiante de la UAQ
2. Normas complementarias
3. Manual de titulación
4. Manual de Procedimientos Administrativos de los Programas de Posgrado
5. Guía para la Escritura de Tesis de Posgrado en la Universidad Autónoma de Querétaro

Maestría en Nutrición Clínica Integral

Núcleo Académico Básico

El programa de MNCI cuenta con convenios de vinculación con diferentes instituciones tanto nacionales como internacionales, con las que se podrán realizar trabajos, estancias y prácticas.

Estatal:

Facultad de Medicina

Clínicas SUS

Hospital Regional del ISSSTE

Hospital IMSS

Hospital General SESEQ

Hospital del Niño y la Mujer SESEQ

CRIQ - SESEQ

DIF estatal y municipal

Instituto de Neurobiología (UNAM)

Nacional:

INCMNSZ

Instituto de Cancerología

Instituto Nacional de Pediatría

Instituto de Salud Pública

FAO-OMS

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)

Universidad Autónoma Metropolitana (UAM)

Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP)

Internacional:

Joslin Diabetes Center, EU

Sociedad Latinoamericana de Nutrición Comunitaria (España)

Adicionalmente, hay trabajo realizado con profesores del NAB con estas instituciones. La Dra. Arellano envió alumnos de movilidad a España y se encuentra concretando una publicación. La Dra. Robles cuenta con trabajo conjunto con el Joslin Diabetes Center y como productos, 2 publicaciones. La Dra. Robles ha publicado con el Instituto de Neurobiología y con investigadores de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí. La tesis doctoral de la Dra. Rangel fue dirigida por un investigador del CIAD de Hermosillo y cuenta con una publicación internacional. Adicionalmente la Dra. Aguilera cuenta con vinculación y publicaciones con investigadores de la UAM,  ya que realizó su posgrado en dicha institución. 

 Maestría en Nutrición Clínica Integral

Profesores Asociados a la MNCI

Maestría en Nutrición Clínica Integral  

Coordinador de la Maestría en Nutrición Clínica Integral 

Mtro. Oscar Martínez González Avenida de las Ciencias S/N Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, Qro. México. C.P. 76230   Teléfono: 01(442) 1-92-12-00 ext. 5390 Correo: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Profesor Investigador 

Dra. Diana Beatriz Rangel Peniche Avenida de las Ciencias S/N Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, Qro. México. C.P. 76230   Teléfono: 01(442) 1-92-12-00 ext. 5359 y 5310 Correo: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Profesor Investigador 

Dr. Jorge Luis Chavez Servín Avenida de las Ciencias S/N Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, Qro. México. C.P. 76230   Teléfono: 01(442) 1-92-12-00 ext. 5308 Correo: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Profesor Investigador 

Dra. Ma. Ludivina Robles Osorio Avenida de las Ciencias S/N Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, Qro. México. C.P. 76230   Teléfono: 01(442) 1-92-12-00 ext. 5301 Correo:

Profesor Investigador 

Dra. Karina de la Torre Carbot Avenida de las Ciencias S/N Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, Qro. México. C.P. 76230   Teléfono: 01(442) 1-92-12-00 ext. 5308 Correo: