¿Qué es?
La Red Nacional para el Tratamiento y Prevención de la Obesidad (REDTPO), es una plataforma interinstitucional y multidisciplinaria aprobada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, para la vinculación entre grupos de investigación de excelencia cuya finalidad es el desarrollo de estrategias efectivas para la prevención y el tratamiento de la obesidad y sus comorbilidades.
Misión
Generar conocimiento científico, tecnológico e innovador, así como desarrollar e implementar estrategias efectivas de prevención y tratamiento de la obesidad y sus complicaciones, con la finalidad de mejorar la calidad de vida de la población.
Visión
Ser un grupo multidisciplinario e incluyente reconocido a nivel nacional por sus aportes científicos, tecnológicos y de innovación en el tema de la prevención y tratamiento de la obesidad.
Objetivos
- Generar conocimiento científico, tecnológico e innovador y desarrollar e implementar estrategias efectivas de prevención y tratamiento de la obesidad.
- Consolidar los grupos de investigación multidisciplinarios participantes en la RED a través del desarrollo de proyectos conjuntos.
- Desarrollar productos innovadores para la prevención y el tratamiento de la obesidad y sus complicaciones.
- Generar patentes y artículos científicos, así como contribuir en la formación de recursos humanos
Líneas de Investigación
- Microbioma y sus implicaciones en la obesidad.
- Beneficios de la β-caseína A2 en las comorbilidades asociadas a la obesidad.
- Nuevas terapias para la prevención y control de la obesidad y sus complicaciones.
- Nutrición infantil y obesidad.
- Interacción del ambiente social y conductas asociadas a la obesidad.
Valores
Responsabilidad para plantear soluciones al problema de la obesidad que aqueja a la mayoría de la población mexicana.
Empatía y sentido humanístico para abordar el problema de la obesidad.
Trabajo en equipo, reconociendo que mediante la suma de esfuerzos multidisciplinarios se podrán lograr mejores resultados.
Compromiso para lograr las metas establecidas en la Red.
Ética para conducirse con integridad en su sentido más amplio en todas las actividades relacionadas con la Red.
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El plan estratégico de la RED para el tratamiento y prevención de la obesidad se estructuró con el propósito de realizar trabajos en colaboración con los integrantes de la RED, las propuestas de trabajo planteadas son:
- Continuación del trabajo de la RED y desarrollo de propuestas para la convocatoria de continuidad de redes temáticas del CONACyT | Dr. Jorge Luis Rosado Loria y Dra. Rubí Viveros Contreras (FCN-UAQ).
- Desarrollo de alimentos lácteos funcionales con β-CAS A2 | Dr. Miguel Ángel Duarte Vázquez (NUCITEC SA DE CV), Dr. Carlos Regalado González (FQ-UAQ) y Dra. Rubí Viveros Contreras (FCN-UAQ).
- Combinación de fármacos | Dr. Anaguiven Ávalos Soriano (NUCITEC SA DE CV), Dra. Minerva Ramos Gómez (FQ-UAQ), Dr. Juan Carlos Solís (FM-UAQ), Dra. María de Lourdes Rodríguez y Dr. Jorge Alberto Reyes de la Facultad de Farmacia de la UAEM.
- Desarrollo de inmunomoduladores | Dr. Ricardo Abraham de la Cruz Cordero (NUCITEC SA DE CV), Dra. Minerva Ramos Gómez (FQ-UAQ) y Dr. Jorge Reyes (FF-UAEM).
- Escalamiento de la producción de proteínas recombinantes de la leche materna a nivel piloto | M en C Carlos García Ugalde (GENECORP SA DE CV), Dra. Olga Patricia García Obregón (FCN-UAQ).
- Efecto del consumo de productos lácteos con β-caseína A1 sobre la resistencia a insulina | Dra. Olga Patricia García Obregón (FCN-UAQ) y M en C Carlos García Ugalde (GENECORP SA DE CV).
- Beneficios de la β-caseína A2: Estudio experimental | Dra. Olga Patricia García Obregón (FCN-UAQ), Dr. Miguel Ángel Duarte Vázquez (NUCITEC SA DE CV), Dr. Juan Carlos Solís Sainz (FM-UAQ).
- Consumo de productos lácteos y su relación con el autismo | Dr. Jorge Luis Rosado Loria (FCN-UAQ).
- La microbiota y los agentes antioxidantes en la leche materna | Dra. Karina de la Torre Carbot (FCN-UAQ), Dra. Olga Patricia García Obregón (FCN-UAQ) y Dra. Minerva Ramos Gómez (FQ-UAQ).
- Interacciones del genotipo, el ambiente social y la conducta con hábitos alimentarios, obesidad y riesgo de enfermedades asociadas | M en A Maricarmen Caamaño (FCN-UAQ), M. Dolores Ronquillo (FCN-UAQ).
Dr. Jorge Luis Rosado Loría 
Representante
El Dr. Jorge cursó la Licenciatura en Ingeniería Bioquímica en Ciencias Alimentarias en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores campus Guaymas, Sonora. Posee una Maestría en Ciencias por el Massachussets Institute of Technology (MIT) y un Doctorado en Ciencias por la Universidad de Connecticut. Fue investigador del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán“ del año 1986 al 2002 y desde el año 2002 es Profesor Investigador de la Universidad Autónoma de Querétaro, es Profesor Honorario en la Universidad de Queensland en Australia desde Diciembre de 2008.
Es consultor y asesor de Instituciones gubernamentales y privadas, en programas de desarrollo social y de desarrollo tecnológico. Sus áreas de interés son la biodisponibilidad de nutrimentos, las consecuencias funcionales de la deficiencia de nutrimentos, el desarrollo de alimentos funcionales y el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas.
Tiene 131 publicaciones en revistas científicas internacionales, además de 21 patentes en el desarrollo de productos para el tratamiento de enfermedades crónicas. Ha desarrollado varios productos para los Programas Nacionales de Asistencia Social como el programa Oportunidades, el de atención dela anemia en población indígena y el de adición de vitaminas y minerales a la harina de maíz. Tiene 62 marcas registradas, 27 de las cuales se encuentran actualmente en el mercado.
Dentro de sus reconocimientos se encuentran el Nivel III en el Sistema Nacional de Investigadores, el Premio Alejandrina en “Reconocimiento a la Trayectoria Científica y Académica” 2011 otorgado por la Universidad Autónoma de Querétaro, el Premio Nacional de Tecnología 2007, el Premio Alfonso Ribera 1997 otorgado por la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología. Además del Premio Jannina M. Czajkowski 1988, otorgado por la Universidad de Connecticut EUA y el Premio Nacional de Investigación en Alimentos en 1987.
Dra. Rubí Viveros Contreras
Coordinación y Administración
La Dra. Rubí es Licenciada en Nutrición y Maestra en Ciencias Alimentarias egresada de la Universidad Veracruzana, Doctora en Ciencias con especialidad en Alimentos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional y realizó estancia Posdoctoral en el Posgrado de Ciencias de la Nutrición Humana de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro.
Es Candidato a Investigador Nacional a partir de enero de 2015. Sus líneas de Investigación son: Nutrición y enfermedades crónicas, Desarrollo Tecnológico y Alimentos funcionales. Ha sido Responsable Técnico y colaborado en diversos proyectos financiados a nivel Nacional. Ha participado en ponencias Regionales y Nacionales y actualmente dirige tesis de Licenciatura y Posgrado y se desempeña como Investigadora de Cátedras Conacyt en el Instituto de Ciencias Básicas de la Universidad Veracruzana donde se encarga del estudio de compuestos bioactivos contra enfermedades y el desarrollo de nuevos productos funcionales y su efecto en la salud.
M. en C. Carlos García
Secretario
M. en C. Carlos es egresado de la Licenciatura en Biotecnología por parte de la Universidad Autónoma de Querétaro y realizó sus estudios de posgrado en el Instituto de Neurobiología de la UNAM Campus Juriquilla, en donde obtuvo el grado de Maestro en Ciencias. Luego, se desempeñó como especialista en aplicaciones en Bio-Rad México SA de CV, en donde adquirió una amplia experiencia para la aplicación de diferentes técnicas de biología molecular y de biotecnología en proyectos de innovación tecnológica en el área de la salud humana y de alimentos. Después, trabajó en el Laboratorio de Patología Animal (SAGARPA) en Querétaro como jefe del área de Biología Molecular.
Actualmente, se desempeña como responsable de investigación en Genecorp SA de CV y se encarga del desarrollo de proyectos de innovación tecnológica orientados a las siguientes líneas de investigación: Producción de proteínas recombinantes de la leche materna para el enriquecimiento de alimentos especializados y de fórmulas infantiles. Caracterización del perfil de las proteínas totales de las principales fórmulas infantiles disponibles comercialmente en México. Caracterización de la fracción de la beta caseína de las principales fórmulas infantiles disponibles comercialmente en México. Análisis de la producción de la beta casomorfina 7 de bovino durante la digestión gastrointestinal simulada de la leche materna y de las fórmulas infantiles etapa 1 disponibles comercialmente en México. Selección de ganado bovino lechero de la raza Jersey en función del genotipo CSN2 A2/A2.
Dra. Olga P. García Obregón
Coordinación de Investigación Clínica
La Dra. Olga es Química de Alimentos egresada de la UNAM, con una Maestría y un Doctorado en Ciencias de la Nutrición de la Universidad de California, Davis, Estados Unidos de América. Actualmente es Profesor-Investigador de Tiempo Completo y Coordinadora del Doctorado en Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro. Es Investigador Nivel II del Sistema Nacional de Investigadores del CONACYT y cuenta con el perfil PRODEP otorgado por la Secretaría de Educación Pública. Pertenece al Cuerpo Académico Consolidado de Nutrición y Enfermedad. Sus líneas de investigación son: micronutrimentos y su efecto en la salud, biodisponibilidad de micronutrimentos, y microbiota y su efecto en la composición corporal. Ha publicado 30 publicaciones en revistas científicas y más de setenta resúmenes de trabajos presentados en congresos nacionales e internacionales. Actualmente participa en ocho proyectos de investigación como responsable (2) y colaborador (6). Cuenta con un total de ocho alumnos de licenciatura, 13 alumnos de maestría y 1 alumno de doctorado titulados.
Dra. Lourdes Rodríguez Fragoso
Coordinación de Ciencia Básica
La Dra. Lourdes es Médico Cirujano, Maestra en Ciencias en Toxicología y Doctora en Ciencias en Farmacología. Realizó estudios posdoctorales en el Instituto Weizmann de la Ciencia, en Israel. El trabajo experimental durante los estudios maestría y doctorado estuvo enfocado al estudio de fármacos para el tratamiento de la hepatitis y cirrosis hepática, en tanto que, en los estudios posdoctorales realizó una investigación sobre cáncer. Como investigadora independiente, fue repatriada por el Instituto Nacional de Cancerología donde trabajó durante un año realizando investigación en oncología. Sin embargo, dada su formación y experiencia en el área de Gastroenterología (Hígado), se incorporó posteriormente al Instituto Nacional de Ciencias Médicas y de la Nutrición “Salvador Zubirán”. En ambas instituciones obtuvo el reconocimiento como Investigadora Titular por la Secretaria de Salud. Inició su carrera como profesora universitaria en la Universidad Panamericana y posteriormente se incorporó a la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM). Como profesora universitaria ha impartido cursos semestrales de licenciatura y Posgrado en Farmacología y Toxicología, en las Facultades de Medicina y Farmacia. En la UAEM, tiene a su cargo el Laboratorio de “Farmacología, Toxicología e Inmunomodulares, donde realiza varios proyectos de investigación relacionados con la bio-evaluación de nuevos fármacos y medicamentos. En esta institución, coordina un grupo de investigadores, el Cuerpo Académico “Farmacia: diseño, producción y bio-evaluación”. Con el apoyo y trabajo conjunto de los profesores-investigadores ha firmado varios convenios de colaboración con instituciones nacionales e internacionales. En la UAEM, ha participado en diferentes comisiones académicas. Su trabajo continuo y constante la lleva a ser reconocida no solo en esta Institución, sino en otros ámbitos, como el Sector Salud y Farmacéutico, donde ha dado varias pláticas, asesorías y seminarios, y con quiénes tiene varios proyectos en colaboración. Es autora de más de 60 artículos de investigación, publicados en revistas arbitradas e indexadas, ha presentado más de 200 ponencias en congresos nacionales e internacionales, ha escrito varios capítulos de libro nacionales e internacionales, cuenta con 6 patentes y ha dirigido 30 tesis de Licenciatura, Maestría y Doctorado. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores (Nivel 2) y Sistema Estatal de Investigadores. Ha tenido proyectos financiados nacional e internacionalmente. Participa desde hace varios años como evaluadora del CONACYT para proyectos de Investigación Básica, Fondos Sectoriales, Estímulos Fiscales y de Innovación Tecnológica. A nivel internacional, forma parte del Comité Revisor de varias revistas extranjeras y pertenece a varias asociaciones científicas nacionales e internacionales.
Dr. Carlos Regalado González
Coordinación de Desarrollo Tecnológico
El Dr. Carlos es Dr. en Biotecnología de Alimentos de la Universidad de Reading, Inglaterra. Es Profesor-Investigador de Tiempo Completo en el Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro. Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel III y Vicepresidente de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería periodo 2014-2016. Es Miembro fundador del PROPAC (Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República) y Coordinador de la organización y planeación del Parque Biotecnológico de la Universidad Autónoma de Querétaro. Ha sido responsable de proyectos de investigación financiados a nivel nacional y regional. Sus Líneas de investigación son: Biotecnología de Alimentos, Bioconservación de Alimentos, Purificación y caracterización de proteínas, clonación y expresión de proteínas recombinantes, Micro y nano encapsulación de agentes antimicrobianos para uso en recubrimientos de alimentos en fresco. Cuenta con 46 Publicaciones internacionales indizadas en JCR y 17 capítulos de libro.
Dr. Miguel Ángel Duarte Vázquez
Coordinación de Vinculación
El Dr. Miguel Ángel es Ingeniero en Alimentos por la Universidad de Guanajuato. Cuenta con una Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma de Querétaro y un Doctorado en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Querétaro. Realizó Estancias para estudios doctorales en la Universidad de California Campus Davis y en el Instituto de Química de la UNAM. Diplomado en Mercadotecnia Farmacéutica por el ITESM-Ciudad de México y Diplomado en Habilidades Gerenciales por el ITESM-Querétaro. Sus áreas de Investigación son principalmente la bioquímica de enzimas y de proteínas, la biotecnología con énfasis en la separación de biomoléculas de interés comercial así como la aplicación de inhibidores enzimáticos en el tratamiento de trastornos nutricionales. Actualmente, es miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores, es revisor de la revista Journal of Food Science y es miembro del Institute of Food Technologists y de la American Chemical Society de los Estados Unidos. Como resultado de sus investigaciones, actualmente cuenta con 25 publicaciones internacionales en revistas indizadas de alto impacto y dos capítulos en libros especializados en el área de Bioquímica de proteínas. Hasta febrero del 2014, había recibido más de 350 citas a sus publicaciones. Cuenta con 23 solicitudes de patente, 14 de las cuales han sido otorgadas y 5 de esas mismas se encuentran en explotación comercial.
Ha recibido premios nacionales e internacionales entre los que destacan la Medalla al Mérito Académico otorgada por la Universidad Autónoma de Querétaro al mejor estudiante de Posgrado (1998), el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos otorgado por el CONACYT-Industria Mexicana de Coca-Cola (2001), Segundo lugar en el IFT Annual Meeting Biotechnology Division oral competition (2001), Premio Nestlé a la Investigación en Salud y Nutrición 2011, Reconocimiento a la labor científica en el Estado de Querétaro otorgado por el C. Gobernador Constitucional del Estado de Querétaro Ing. Ignacio Loyola Vera. Ha dirigido las investigaciones que han dado como resultado el desarrollo de 10 fórmulas infantiles nuevas para el mercado mexicano y que actualmente se comercializan con éxito. Ha recibido financiamiento para proyectos de investigación y desarrollo tecnológico. En los últimos dos años ha dictado más de 40 conferencias de nutrición pediátrica a diferentes colegios de pediatría de la república mexicana.
RedTPO
Miembros investigadores
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Miembros estudiantes
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Miembros no académicos
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Mayores informes
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Dra. Tania López Aguilar Correo: |
- Artículos y libros
- Alumnos titulados maestría
- Alumnos titulados doctorado
Asamblea General Ordinaria 2018
SLAN 2018
Presentación de trabajos en congresos
Publicaciones académicas, artículos
Presentación de trabajos en congresos
- Carteles nacionales
- Presentaciones nacionales orales
Presentaciones internacionales
- Carteles internacionales
- Presentaciones internacionales Orales
Presentación de Trabajos en Congresos
- Carteles nacionales
- Ponencias nacionales
Presentaciones internacionales
- Carteles internacionales
- Ponencias internacionales
CARTELES INTERNACIONALES 2016
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CARTELES NACIONALES 2016
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RedTPO
Del 12 al 14 de septiembre del 2018 en el Hotel Holiday Inn Dentro Histórico de la Querétaro, Qro., se llevó a cabo la Asamblea General Ordinaria de la Red para el tratamiento y prevención de la obesidad (REDTPO) en la que se discutieron las actividades que se llevarán a cabo el resto del año y parte de las actividades en el 2019, para mayor información puede consultar las minutas de la reunión.
| Minuta 12 de septiembre de 2018 | Minuta 13 de septiembre de 2018 | Minuta 14 de septiembre de 2018 |
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| Equipo completo | Equipo ciencia básica |
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| Equipo de trabajo | Informe de actividades |
RedTPO
En el marco del XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición la Red para el Tratamiento y la prevención de la Obesidad participó con la Mesa Temática: Obesidad en América Latina, qué sabemos y hacia dónde vamos? en la cual participaron miembros distinguidos de nuestra red para compartir los avances y oportunidades de trabajo en el tema tan complejo de la obesidad. A continuación podrá consultar la información de este tema.
Miembros de la Mesa Temática
- Dra. Olga Patricia García Obregón. Universidad Autónoma de Querétaro
- Dr. Alberto Camacho Morales. Universidad Autónoma de Nuevo León
- Dr. Rafael Pérez-Escamilla. Yale School of Publicado Health
- Dra. Flavia Fontes. Ministerio de Educación de Panamá
- Mtra. María del Carmen Caamaño Pérez. Universidad Autónoma de Querétaro
Además miembros estudiantes de la REDTPO presentaron resultados derivados de sus trabajos de investigación:
- Zacarías Aboytes, G., Hernández Zúñiga, Y. C., García Obregón, O. P. Asociación entre autosuficiencia de madres de familia y el IMC de sus hijos escolares. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018.
- Caamaño Pérez, M. C. Rosado Loría, J. L. Percepción de la normalidad de imagen corporal y el deseo por modificar el peso corporal. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018.
- Aguilar, T., Camacho, M., Ronquillo, D., Caamaño, M. C., Rosado, J. L. García, O. P. Vitaminas A, D, variables antropométricas y metabólicas predicen la abundancia de bacterias ácido lácticas. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018.
- Montes Arteaga, R., Caamaño Pérez, M. C. Rosado Loría, J. L., Inseguridad alimentaria y alteraciones en mujeres adultas del municipio de Querétaro. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018.
RedTPO 2018
| 1. Regalado González, C., Guevara-Valderrama, R., Martín-Belloso, O., García Almendárez, B. E., Escamilla-García, M. y Arredondo-Ochoa, T. Design of an active edible film base don oxidized starch-Mexican oregano essential oil nanoemulsion and its application on bell pepper (Capsicum Annuum L.). Latin Food 2018. 8th Food Science Biotechnology & Safety Congress Mexican Association of Food Science. Puerto Vallarta, Jalisco, México, 14 al 16 de noviembre de 2018. |
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| 2. Zacarías Aboytes, G., Hernández Zúñiga, Y. C., García Obregón, O. P. Asociación entre autosuficiencia de madres de familia y el IMC de sus hijos escolares. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018. |
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| 3. Caamaño Pérez, M. C. Rosado Loría, J. L. Percepción de la normalidad de imagen corporal y el deseo por modificar el peso corporal. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018. |
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| 4. Aguilar, T., Camacho, M., Ronquillo, D., Caamaño, M. C., Rosado, J. L. García, O. P. Vitaminas A, D, variables antropométricas y metabólicas predicen la abundancia de bacterias ácido lácticas. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018. |
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| 5. Montes Arteaga, R., Caamaño Pérez, M. C. Rosado Loría, J. L., Inseguridad alimentaria y alteraciones en mujeres adultas del municipio de Querétaro. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018. |
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| 6. De la Garza Hernández, A. L. I. Treviño de Alba, C., Peña Vázquez, G. I., Cárdenas Pérez, R. E., Castro García, H., Camacho Morales A. Efecto de la Suplementación dietética materna sobre la expresión de genes en la descendencia adulta. XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Guadalajara, Jalisco, México, del 11 al 15 de noviembre de 2018. |
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| 7. Trujillo Villarreal, L. A., Camacho Morales, A., Romero Díaz, V. J., Fuentes Mera, L., Marino Martínez, I. A., Concha Loyola, L., Charavarty, M., Garza Villarreal, E. A. Maternal Programming by Cafeteria Diet Leads to Aberrant Brain Structural Plasticity and Anhedonia-like Behaviour in Male Offspring. 6th International Symposium on Metabolic Programming and Microbiome. 3rd Meeting of Ibero-American DOHaD chapter. Cancún, Quintana Roo. Del 7 al 10 de noviembre de 2018. |
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| 8. Maldonado, R. Rodríguez Padilla, M., Camacho, A. Hypothalamic lipotoxicity leads to microglia activation and ghrelin signaling disruption in rats. Neuroscience 2018. 48th Annual Meeting of the Society for Neuroscience San Diego Convention Center. San Diego, California, EUA. 6 de noviembre de 2018. |
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| 9. García, O. P. Microbiota, obesity, and metabolic disorders: results from a cross-sectional study in children from rural Mexico. Our Microbiome Our Global Health. Universidad de Cornell. Ithaca, New York del 6 al 10 de agosto de 2018. |
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| 10. Cederborg, H. García, O. P. Differences of gut baccterial families in families in exclusively breastfed 6-month old infants with nutritional status and type of delivery. Our Microbiome. Our Global Health. Universidad de Cornell. Ithaca, New York del 6 al 10 de agosto de 2018. |
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| 11. Aguilar, T., Nava, G., Olvera, A., Zavala, G., Ronquillo, D., Caamaño, M. C., Rosado, J. L., García, O. P. Energy and food groups intake relate differently with the abundance of main gut bacterial families in school-aged children. Nutrition, Boston, EUA. 10 de junio de 2018 |
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| 12. Oropeza, L., García, O. P., Duarte-Vázquez, M. A., Ronquillo, D., Caamaño, M. C., García-Ugalde, C., Rosado, J. L.. Growth of healthy full-term infants fed with an infant formula containing different protein concentration and breast milk. ASN Nutrition 2018, Boston, EUA. 10 de junio de 2018 |
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| 13. Caamaño MC, García OP, Parás P, Palacios JR, Rosado JL. Overvaluation of eating in the relationship among childhood food insecurity, diet, obesity and insulin resistance: a structural equation model. P06-016. ASN Nutrition 2018, Boston, MA. 10 de junio de 2018. |
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| 14. Almeida Perales, C. Estado nutricional infantil e inseguridad alimentaria en hogares con marginación. 6º Congreso Latinoamericano de Ciencias Sociales, La obra perdurable de Marx, a 200 años de su natalicio, Zacatecas, Zac. 6 al 8 junio de 2018. |
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| 15. Almeida Perales, C. Características sociodemográficas y obstétricas de gestantes de recién nacidos con bajo peso, México 20008-2014. 6º Congreso Latinoamericano de Ciencias Sociales, La obra perdurable de Marx, a 200 años de su natalicio, Zacatecas, Zac., 6-8 junio de 2018. |
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| 16. Almeida Perales, C. Factores socioeconómicos determinantes de la falta de adherencia en pacientes con diabetes tipo 2. 6º Congreso Latinoamericano de Ciencias Sociales, La obra perdurable de Marx, a 200 años de su natalicio, Zacatecas, Zac., 6-8 junio de 2018. |
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| 17. Pérez-Torres, D. K., Martínez-Díaz, A., Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M. Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro e in vivo de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas. 3er Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos. Mazatlán, Sinaloa. 20 al 22 de junio de 2018. |
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| 18. Gasca-Fernández, J. A., Martínez-Díaz, A., Gallegos-Corona, M. A., Madrigal-Perez, L. A., Dufoo-Hurtado M.D., Ramos-Gomez, M. Efecto fisiológico y protector del sistema genitourinario de una bebida herbal en un modelo murino de obesidad. 3er Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos. Mazatlán, Sinaloa. 20 al 22 de junio de 2018. |
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| 19. Ramos-Gómez, M., Escobedo-Álvarez, D. E., Reynoso-Camacho, R., Pérez-Ramírez I. F., Sánchez-Mendoza, M. Producción de germinados de garbanzo (Cicer arietinum L.) con actividad antioxidante mejorada a través de inducción química. 3er Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos. Mazatlán, Sinaloa. 20 al 22 de junio de 2018. |
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| 20. Camacho-Torres, L., Ramos-Gómez, M., Madrigal-Pérez, L. A., Rosado-Loria, J. L. Toxic effect of resveratrol-induced by energy restriction on mitochondrial dysfunction in mouse hepatocytes. Travel Award for graduate student. American Society for Biochemistry and Molecular Biology. Experimental Biology Annual Meeting EB, San Diego Convention Center and Exhibition Center, San Diego CA, USA. Del 21 al 25 de abril de 2018. The FASEB Journal, vol. 32, issue 1. |
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| 21. Rosado, J. L. Efecto de la deficiencia de vitaminas y minerales en la obesidad de los mexicanos. 2° Congreso Internacional de Enfermedades Crónico-Degenerativas 2018. León, Gto., México, 17 de mayo de 2018. |
RedTPO
| 1 | Taller Utilidad de la Impedancia Bioeléctrica en el diagnóstico y abordaje nutricional. Profesor a cargo: Mtro. Luis Ricardo González Franco Lugar: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Fecha: 15 al 17 de noviembre de 2018 |
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| 2 | Taller Escuela para padres: La importancia de la actividad física y la alimentación con un buen estado de salud. Profesor a cargo: M. en C. Karina Alejandra Pedroza García Lugar: Centro de Educación Media de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, Aguascalientes, Ags. Fecha: 8 de mayo de 2018 |
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| 3 | Taller Aplicación de nuevas tecnologías en análisis de composición. Profesor asignado: Mtro. Luis Ricardo González Franco Lugar: Congreso Nacional de la AMMFEN ¿Somos lo que comemos?, Mérida, Yucatán Fecha: 17 al 20 de abril de 2018 |
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| 4 | Taller Escuela para padres: Nutrición en la Mujer. Profesor a cargo: M. en C. Karina Alejandra Pedroza García Lugar: Centro de Educación Media de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, Aguascalientes, Ags. Fecha: 28 de Marzo de 2018. |
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| 5 | Diplomado Investigación Multidisciplinaria Profesor a cargo: Tania Aguilar López Lugar: Centro de Arte Bernardo Quintana, Querétaro, Qro. Duración: 120 horas |
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| 6 | Taller de nutrición y cocina Profesor a cargo: Gilda Zacarías Aboytes Lugar: Escuela primaria Andrés Balverena, Montenegro, Querétaro Dinámica del taller: Se realizaron 12 talleres de nutrición y cocina en donde se evaluó el estado de nutrición a 20 madres de familia y 25 niños, se entregaron 20 libros de trabajo y se realizó un taller para maestros y la cooperativa de la escuela a la que asistían los niños. |
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| 7 | Taller de nutrición y cocina Profesor a cargo: Gilda Zacarías Aboytes Lugar: Escuela primaria Américas Unidas, Montenegro, Querétaro Dinámica del taller: Se realizaron 6 talleres de nutrición y cocina en donde se evaluó el estado de nutrición a 25 madres de familia y 30 niños, se entregaron 25 libros de trabajo. |
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| 8 | Taller de Evaluación y Orientación Alimentaria Profesor a cargo: Gilda Zacarías Aboytes Lugar: Escuela primaria Miguel Hidalgo, San Isidro Miranda Dinámica del taller: Se atendieron a 44 niños a quienes se les hicieron evaluaciones del estado nutricio y también se realizó evaluación del estado nutricio a 25 mamás. Se repartieron 40 guías de orientación alimentaria y se les explico la importancia de una buena alimentación y las herramientas disponibles en la REDTPO |
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| 9 | Taller de evaluación del estado de nutrición en adolescentes alimentados con dieta vegana y omnívora Profesor a cargo: Dolores Ronquillo González Lugar: Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, Qro. Dinámica del taller: Se dio una plática sobre alimentación saludable en el adolescente y se evaluaron 20 adolescentes de 17 a 19 años de edad, se les tomaron mediciones antropométricas, bioquímicas (lípidos y glucosa, y evaluación dietética de forma gratuita. |
RedTPO 2018
| 1. Camacho Morales, A. Foro Ciencia CIDICS 2018. 9no Aniversario del Centro de Investigación y Desarrollo de Ciencias de la Salud. Monterrey, N. L. 5 de octubre de 2018. | |
| 2. Aguilar López, T. Lactobacilos ¿Amigos o enemigos de la obesidad?. Simposio de Ciencias Biológicas y de la Salud. Querétaro, México. 1 de junio de 2018. | |
| 3. Almeida Perales, C., Marín Sánchez, K. G., Ruiz de Chávez Ramírez, D., García Zamora, P. Servicios de alimentación y beneficios nutricionales en escolares. El caso de la zona metropolitana zacatecas-Guadalupe. XV Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencias. Zacatecas, Zac. 23-25 mayo de 2018. | |
| 4. Martínez Nuñez, M., Sánchez de la Rosa, I., Lombardo del Rio, J. A., Reyes Estada, C. A., Lazalde Ramos, B. P., Gutiérrez Hernández, R., Ruiz de Chávez Ramírez, D., Almeida Oerales, C. Influencia de las UDI´s de la Licenciatura en Nutrición sobre los cambios en los hábitos alimenticios de los alumnos. XV Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencias. Zacatecas, Zac. 23-25 mayo de 2018. | |
| 5. Caamaño-Pérez, M. C., García, O. P., Rosado, J. L. Sobre-valoración de la alimentación en la relación de inseguridad alimentaria en el pasado, dieta, obesidad y diabetes. XI Foro de Investigación y Posgrado, Querétaro, Qro. 27-28 de abril de 2018. | |
| 6. Chang-Ruiz, M. D., García, O. P. Relación entre las concentraciones de zinc y la función cognitiva en niños escolares de la ciudad de Querétaro. XI Foro de Investigación y Posgrado, Querétaro, Qro. 27-28 de abril de 2018. | |
| 7. Cedeborg-Paniagua, H., García Obregón, O.P. Relación de la microbiota de leche materna con la microbiota de bebés de 6 meses de edad y su comparación con la microbiota de bebes alimentados con fórmula. XI Foro de Investigación y Posgrado, Querétaro, Qro. 27-28 de abril de 2018. |
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| 8. López-Calderón, V., Álvarez-Mayorga, B. L., García-Ugalde, C. R., Romero-Gómez, S. J., Ferriz-Martínez, R. A., Rosado-Loría, J. L. Producción de las proteínas recombinantes α-lactoglobulina y lactoferrina humanas y su escalamiento a nivel piloto. XI Foro de Investigación y Posgrado, Querétaro, Qro. 27-28 de abril de 2018. |
|
| 9. Oropeza-Ceja, L. G., García, O. P., Ronquillo-González, D., Caamaño, M. C., Duarte-Vázquez, M. A., Rosado, J. L. Una fórmula infantil con concentración de proteína similar a la de la leche materna es suficiente para lograr el crecimiento de lactantes sanos. XI Foro de Investigación y Posgrado, Querétaro, Qro. 27-28 de abril de 2018. | |
| 10. Zacarías-Aboytes, G., García, O. P. Análisis de conocimientos, actitudes y prácticas relacionados con la nutrición que poseen madres de familia de comunidades de bajos recursos del estado de Querétaro. XI Foro de Investigación y Posgrado, Querétaro, Qro. 27-28 de abril de 2018. | |
| 11. Trujillo Villarreal, L. A., Fuentes Mera, L. & Camacho, A. La programación fetal inducida por dieta promueve el comportamiento de tipo depresivo asociado con el decremento en la motivación por recompensas. V Simposio Nacional de Ciencias Farmacéuticas y Biomedicina y III Simposio Nacional de Microbiología Aplicada. Monterrey, N. L., México. 26 y 27 de abril de 2018. |
|
| 12. Maldonado Ruiz, R., Rodríguez-Padilla, C.& Camacho, A. Daño lipotóxico induce inflamación y altera la sensibilidad a la ghrelina en el hipotálamo de ratas. V Simposio Nacional de Ciencias Farmacéuticas y Biomedicina y III Simposio Nacional de Microbiología Aplicada. Monterrey, N. L., México. 26 y 27 de abril de 2018. | |
| 13. Montalvo-Martínez, L. J., Cárdenas Pérez, R. E., Reyes-Castro, L. A., Zambrano, E., Ortiz-López, R., & Camacho, A. Identificación de genes candidatos de adicción a la comida empleando un modelo murino de programación fetal. V Simposio Nacional de Ciencias Farmacéuticas y Biomedicina y III Simposio Nacional de Microbiología Aplicada. . Monterrey, N. L., México. 26 y 27 de abril de 2018. | |
| 14. Cárdenas-Pérez, R. E., Fuller, M., Corona-Castillo, J. C., Ortiz-López, R., García-García A., Rodríguez-Rocha, H., de la Garza, A. L., Zambrano-González, E., Fuentes-Mera, L., & Camacho, A. La ingesta de lípidos durante el embarazo y lactancia programa el metabolismo y la dinámica mitocondrial en el cerebro de la descendencia de ratas. V Simposio Nacional de Ciencias Farmacéuticas y Biomedicina y III Simposio Nacional de Microbiología Aplicada. Monterrey, N. L., México. 26 y 27 de abril de 2018. | |
| 15. Oropeza Ceja, L. G. Hábitos de riesgo en la alimentación del estudiante universitario: mitos y realidades. 4ª Jornada de Ciencias Biológicas Salud y Alimentación. Sahuayo, Michoacán. 5 al 6 de abril de 2018. | |
| 16. Almeida Perales, C. Ponente en el Seminario del Consejo Estatal de Universitarios por un proyecto Alternativo para Zacatecas. Zacatecaz, Zac. Del 6 al 8 de diciembre de 2017. | |
| 17. Camacho A. Programación Fetal de Adicción a la comida. X Seminario de Nutrición y Alimentación. Aguascalientes, Ags. 5 y 6 de septiembre de 2018. | |
Presentación de trabajos en congresos
- Garcia OP, MC Caamaño, Zavala G, Camacho M, Campos-Ponce M, Polman K, Rosado JL. Infection with Ascaris lumbricoides or Entamoeba coli affect differently zinc status in school-aged Mexican children. FASEB J 2015 29:757.4
- Hernández LA, García OP, Ronquillo D, Caamaño MC, Rosado JL, Melgar-Quinonez H. Household food insecurity is associated with obesity in Mexican children. FASEB J 2015 29:585.29
- Oropeza L, Caamaño MC, García OP, Ronquillo D, Martínez G, Rosado JL. Calcium intake from dairy products is inversely related to obesity and body fat in Mexican school-aged children. FASEB J 2015 29:734.15
- Pérez-Pérez A, García OP, Camacho M, Westcott J, Hambidge KM, Krebs N, Rosado JL. Whey-based supplement added to a plant-based diet increases total zinc absorption, but not total iron in Mexican children. FASEB J 2015 29:122.2
- Zavala G, Doak C, Garcia OP, Caamaño MC, Ronquillo D, Campos-Ponce M, Polman K, Rosado JL. Infection with Entamoeba coli and Ascaris lumbricoides affects energy, nutrients and foods intake in Mexican children. FASEB J 2015 29:757.3
Maestría
| 1 | Chang Ruiz, M. D., García Obregón, O. P., Elton Puente, J. E., Ronquillo González, D., Torres Arreola, K., Rojas Ramos, O. A. Relación entre sobrepeso, obesidad y zinc con la función cognitiva de niños escolares de la ciudad de Querétaro [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 23 de noviembre de 2018. | |
| 2 | Cruz Sánchez, J. J., De la Garza Hernández, A. L., Castro García, H., Camacho Morales, A. Niveles plasmáticos de adiponectina e interleucina-1 Beta y su asociación con marcadores antropométricos, bioquímicos y clínicos en mujeres adultas mexicanas con obesidad y diabetes mellitus tipo 2 [Tesis]. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Salud Pública y Nutrición; octubre de 2018. | |
| 3 | Treviño de Alba, C., De la Garza Hernández, L. I., Camacho Morales, A., González Martínez, B. E. Efecto de la suplementación materna con flavonoides sobre la expresión génica de GCK hepática en la descendencia adulta [Tesis]. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Salud Pública y Nutrición; septiembre de 2018. | |
| 4 | Trujillo Villareal, L. A., Camacho Morales, A., Garza Villareal, E. A., Rivas Estila A. M., Morales Martínez, F. A. Efecto de la programación fetal con dieta calórica sobre la estructura cerebral y sináptica y sobre la conducta similar a depresión en rata [Tesis]. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Medicina; julio de 2018. | |
| 5 | Acosta Villalobos, X. A., Zomosa Signoret, V. C., Tamayo Ramírez, R. V., Camacho Morales, A., Morales Martínez, F. A. Análisis del patrón de expresión de ebf2 durante el desarrollo del hipotálamo lateral de ratón [Tesis]. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Medicina; julio de 2018.Herrera Medrano, H. G. Almeida Perales, C., Ruíz de Chávez Ramírez, D., Herrera Martínez, J. L. Estado nutricional e inseguridad alimentaria en hogares de una colonia marginada en Guadalupe, Zacatecas [Tesis]. Zacatecas: Universidad Autónoma de Zacatecas. Unidad Académica de Medicina Humana y Ciencias de la Salud; 12 de junio de 2018. | |
| 6 | Gutiérrez Razo, A. C., Almeida Perales, C., García Zamora, P. G. Patrones de alimentación y prevención de la obesidad y sobrepeso en escolares del sector público y privado en la zona metropolitana Guadalupe-Zacatecas 2015 [Tesis]. Universidad Autónoma de Zacatecas. Unidad Académica de Medicina Humana y Ciencias de la Salud; 24de abril de 2018. | |
| 7 | Escobedo Álvarez, D. E., Ramos Gómez, M., Guevara González, R. G., Reynoso Camacho, R., Castaño Tostado, E., Mendoza Sánchez, M. Producción de germinados de garbanzo (Cicer arietinum L.) con actividad antioxidante mejorada a través de inducción química [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 31 de enero de 2018. | |
| 8 | Martínez Díaz, A., Ramos Gómez, M., Reynoso Camacho, R., Castaño Tostado, E., Pérez Ramírez, I. F., Nava Morales, G. M. Efecto del consumo de una bebida a base de extractos herbales utilizados en México en la Inducción de sistemas antioxidantes en un modelo de obesidad [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 29 de enero de 2017. | |
| 9 | Camacho Torres, L., Ramos Gómez, M., Madrigal Pérez, A., Rosado Loría, J. L., García Solís, P., Chávez Servín, J. L. Efecto de la concentración de glucosa sobre la disfunción mitocondrial inducida por el resveratrol en hepatocitos de ratón [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 25 de enero de 2018. | |
| 10 | García Vallejo, M. H., Caamaño Pérez, M. del C., Elton Puente, J. E., Palacios Delgado, J. R., Ronquillo González, D., Reyes Rocha, B. L. Percepción materna de imagen corporal del hijo, creencias de la alimentación y su asociación con el consumo de alimentos [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales. 29 de enero de 2018. | |
| 11 | Miranda Ramírez C. K., García Obregón O. P., Elton Puente, J. E., Caamaño Pérez, M. del C., Melgar Quiñonez, H. R. F., Ronquillo González, D. Inseguridad alimentaria y su relación con la función cognitiva de niños en edad escolar en Querétaro [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 26 de enero 2018. | |
| 12 | Melo Sabogal, D. V., Regalado González, C., Amaro Reyes, A., García Almendárez, B. E., Gracida Rodríguez J. N., Castaño Tostado, E. Eficiencia en la obtención de azúcares fermentables del pericarpio de maíz hidrolizado y su utilización para la producción de bioetanol [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 11 de diciembre de 2017. | |
| 13 | Jaime Martínez, L. A., Solís Sáinz, J. C., García Solís, P., Reyes López, J. V., García Gutiérrez, M. C., Hernández Puga, A. G. Asociación entre trastorno de depresión mayor y polimorfismos de nucleótido sencillo en los genes relacionados con el transporte de las hormonas tiroideas re10770704 y rs10444412 (OATP1C1) y con su activación rs225014 (DIO2) [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Medicina; 11 de diciembre de 2017. | |
Doctorado
| 1 | Oropeza Ceja, L. G., Rosado J. L., Duarte Vázquez, M. A., García Obregón, O. P., Solís-S, J. C., Camacho Calderón, N. Efectividad de una fórmula infantil con menor contenido de proteína y Beta Caseína A2 para mantener el crecimiento y mejorar la digestibilidad en lactantes sanos [Tesis]. Querétaro. Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 25 de octubre de 2018. | |
| 2 | Cárdenas Pérez, R. E., Camacho Morales, A., Ortiz López, R., Zomosa Signoret, V. C., Fuentes Mera, L. A., De la Garza Hernández, L. I., Morales Martínez, F. A. Efectos de la programación nutricional materna en la homeostasis energética y la dinámica mitocondrial en el hipotálamo de rata [Tesis]. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Medicina; octubre de 2018. | |
| 3 | Uscanga Perales, G. I., Sánchez Domínguez, C. N., Camacho Morales, A., Zomosa Signoret, V. C., Fuentes Mera, L. A., Morales Martínez, F. A. Caracterización molecular de un panel de genes relacionados a cáncer en biopsias de pacientes con cáncer de mama triple negativo [Tesis]. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Medicina; septiembre de 2018. | |
| 4 | Arredondo Ochoa, T., Regalado González, C., Martín Belloso, O., García Almendárez, B. E., Rivera Pastrana, D. M., Gutiérrez López, G. F. Diseño y caracterización de una nanoemulsión antimicrobiana a base de almidón y cera de abeja para su uso como recubrimiento comestible [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 31 de enero de 2018. | |
| 5 | Jiménez Pichardo, R., García Almendárez, B. E., Meas Wong, Y., Regalado González, C., Santos Cruz, J., Wacher Rodarte, M. del C. Estudio del proceso de bioensuciamiento con leche para la industria láctea [Tesis]. Querétaro. Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 26 de enero de 2018. | |
Alumnos titulados 2015
- Avalos Soriano Anaguiven. Tesis de Doctorado: Efecto de un análogo Beta-Hidroxifosfonato de L-Carntina sobre adipositos 3T3-L1 sensibles y resistentes a la insulina, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de examen 30 de julio del 2015.
- Escobedo De Los Cobos Sara Paulina. Tesis de Maestría en Nutrición Humana: Efecto de la orientación alimentaria y la suplementación con micronutrimentos y ácidos grasos polinsaturados en el rendimiento escolar de niños obesos. , Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de examen 15 de octubre de 2015.
- Jarquin Cardona Tatiana. Tesis de Maestría en Nutrición Humana: Relación de dieta, actividad física y obesidad con densidad mineral ósea en niños de edad escolar del estado de Querétaro, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de examen 24 Oct 2015.
- Torres Arreola Ana Karen. Tesis de Maestría en Nutrición Humana: Relación de micronutrimentos y citocinas inflamatorias en niños mexicanos de edad escolar de una población rural, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. Fecha de examen 15 de octubre de 2015.
Publicaciones científicas, artículos
- Caamaño MC, Gutiérrez J, García OP, Ronquillo D, Martínez G, Rosado JL. Increased calorie intake at a specific mid-morning meal and increased intake of soft-drinks are strongly associated with obesity in Mexican rural women. Ecol Food Nutr. 2015;176:480-6. (ISSN: 0367-0244).
- De la Torre- Carbot K, Chávez-Servín JL, Reyes P, Ferriz RA, Gutiérrez E, Escobar K, Aguilera A, Anaya MA, García-Gasca T, García OP, Rosado JL. Changes in Lipid Profile of Wistar Rats after Sustained Consumption of Different Types of Commercial Vegetable Oil: A Preliminary Study. Universal Journal of Food and Nutrition Science 2015;3:10-18 (ISSN: 2333-2727).
- García OP, Martínez M, Romano D, Camacho M, de Moura FF, Abrams SA, Khanna HK, Dale JL, Rosado JL. Iron absorption in raw and cooked bananas: a field study using stable isotopes in women. Food Nutr Res 2015;59:25976 (ISSN:1654-661X).
- Velazquez Vázquez C, Villa Rojas G, Alvarez Ramírez C, Chávez-Servín JL, García-Gasca T, Ferriz Martínez RA, García OP, Rosado JL, López-Sabater CC, Castello AI, Andrade Montemayor HM, de la Torre Carbot K. Total Phenolic Compounds in Milk from Different Species. Design of an Extraction Technique for Quantification Using the Folin-Ciocalteau Method. Food Chem 2015;176:480-486 (ISSN:0308-8146)
Convenios
Institución participante: Nucitec, S. A. de C. V. – Universidad Autónoma de Querétaro
Propuesta N° 251925
Título del Proyecto: Nuevas opciones terapéuticas para el Tratamiento de la Diabetes Mellitus tipo 2 y la Disminución de sus comorbilidades
Objeto Social del Convenio: El convenio tiene por objeto social el Desarrollo de productos alimenticios y farmacéuticos, desarrollo y transferencia de tecnología para la elaboración de alimentos, bebidas y medicamentos, para el tratamiento de la Diabetes Mellitus tipo 2 y sus comorbilidades.
Fecha de firma del convenio: 26 de febrero de 2018
Institución participante: Nucitec, S. A. de C. V. – Universidad Autónoma de Querétaro
Propuesta N° 251804
Título del Proyecto: Producción de leche con 100% de Beta-caseína A2 y su utilización para elaborar suplementos que estimulen la recuperación y el crecimiento muscular
Objeto Social del Convenio: El convenio tiene por objeto social el Desarrollo de productos alimenticios, desarrollo y transferencia de tecnología para la elaboración de alimentos y bebidas y suplementos que estimulen la recuperación y el crecimiento muscular.
Patentes
| 1 | Título de la Patente: Metalopéptidos inmunomoduladores (immp) y composiciones que los contienen Inventores: Reyes Esparza Jorge Alberto, Rodríguez Fragoso María de Lourdes, Badillo Jiménez Ana Laura, Torres Aguilar Lorena, Osuna Martinez Lorenzo Ulises, Martínez de los Rios Abril Arisnns, Arjona Canul Carlos Antonio, Morales Rojas Hugo País donde se obtuvo la patente: México N° de solicitud: 339762 Vigencia: 28 de septiembre de 2027 |
| 2 | Título de la Patente: Composiciones que comprenden IMMP para coadyuvar al desarrollo, crecimiento y mejora de los parámetros productivos de animales de interés zootécnico, y uso de las mismas. Inventores: Reyes Esparza Jorge Alberto, Rodríguez Fragoso María de Lourdes y Corbalá Nava Martha. País donde se obtuvo la patente: México N° de solicitud: 354530 Vigencia: 27 de febrero de 2033 |
| 3 | Título de la patente: “Composición de fórmula alimenticia infantil y fórmula reconstituida que la contiene” Inventores: Duarte Vázquez Miguel Ángel ; Rosado Loría Jorge Luis País donde se registró la patente: Argentina N° de solicitud: AR087333B1 Fecha de registro: 18 de junio de 2018 Vigencia: 27 de julio de 2032 |
Carteles nacionales 2017
| 1. Montalvo-Martínez LJ, Cárdenas-Pérez RE, Reyes-Castro LA, Zambrano E, Ortiz-López R, Camacho A. Expresión génica diferencial del Núcleo accumbens de ratas con adicción a la comida hipercalórica. LX Congreso Nacional de Ciencias Fisiológicas. Monterrey, N.L. México. 13-17 agosto de 2017. |
|
| 2. Maldonado-Ruiz R, Rodríguez-Padilla C, Alberto Camacho. Daño lipotóxico induce inflamación y altera la sensibilidad a la ghrelina en el hipotálamo de ratas. LX Congreso Nacional de Ciencias Fisiológicas. Monterrey, N.L. México. 13-17 agosto de 2017. |
|
| 3. Cárdenas-Pérez RE, Corona-Castillo JC, Zambrano-González E, Fuentes-Mera L, de la Garza AL, Camacho Alberto. Las dietas hipercalóricas alteran la fusión-fisión de las mitocondrias en el hipotálamo de la descendencia. LX Congreso Nacional de Ciencias Fisiológicas. Monterrey, N.L. México. 13-17 agosto de 2017. |
|
| 4. Hernández Pimentel V, Regalado C, Nava Morales GM, Castañeda Serrano MP, Meas Vong Y, García-Almendárez B.E. Estudio de la formación de trihalomaetanos y efectividad antimicrobiana del agua electrolizada neutra en carne de pollo. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. |
|
| 5. Jiménez P.R., Regalado C, Santos CJ, Meas VY, Wacher RC, García–Almendárez BE. Estudio del proceso de bioensuciamiento en la industria láctea: formación de depósitos y biopelículas sobre diferentes superficies de acero inoxidable. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. |
|
| 6. Díaz Hernández A, Gracida Rodríguez JN, Núñez Aguilera MR, García Almendárez BE, Regalado C, Amaro Reyes A. Caracterización bioquímica de dos enzimas hidrolíticas, libres e inmovilizadas, para la producción de oligosacáricos. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. |
|
| 7. Granados Arvizu JA, García-Almendárez BE, Amaro Reyes A, González Hernández JC, Salcedo Hernández R, Regalado C. Inhibición de la respiración de Scheffersomyces stipitis NRRL Y-7124 bajo diferentes condiciones de aireación. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. |
|
| 8. Esperón-Rojas AA, Baeza-Jiménez R, Cano-Sarmiento C, García-Galindo S. Enzymatic production of structured mono- and diacylglycerols with an elevated content of medium chain fatty acids. Simposio Impacto de la biocatálisis en la química de alimentos, farmaceútica y ambiental. Veracruz, Veracruz. 6-7 abril de 2017. |
|
| 9. Peña Vázquez GI, Cortés Flores CA, Besnier Navarro AL, Cárdenas Pérez RE, Camacho Morales A, de la Garza Hernández ALI. La suplementación dietética con flavonoides en ratas wistar madres previene el desarrollo de la obesidad en su descendencia. XXXII Congreso Nacional de Nutrición AMMFEN. Puerto Vallarta, México. 4-7 de abril, 2017. |
|
| 1. Oropeza Ceja L. El papel del ingeniero bioquímico en el ámbito profesional. V Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica “La nutrición en el Futuro”. Juiquilpan de Juárez, Michoacán; 20 de Octubre de 2017. | |
| 2. Oropeza Ceja L. Uso de suplementos alimenticios en distintos tipos de población: Mitos y realidades. V Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica “La nutrición en el Futuro”. Juiquilpan de Juárez, Michoacán; 19 de octubre de 2017. | |
| 3. García Vallejo MH. Percepción de la imagen corporal y creencias de alimentación asociadas al consumo de alimentos. 1° Foro de Actualización en Nutrición, Universidad de Durango. Querétaro, Querétaro; 13 de octubre del 2017. | |
| 4. Hernández Martínez I, Regalado C, Meas Vong Y, Castaño Tostado E, Amaro Reyes A, García-Almendárez BE. Uso de diseños experimentales para el estudio del efecto del agua electrolizada en biopelículas formadas sobre acero inoxidable. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. | |
| 5. Olivares Marvin IK, Madrigal-Pérez LA, Armenta-Reyes MJ, González Hernández JC, García-Almendárez BE, Regalado C. RIM15 afecta interacciones entre fuentes de carbono y nitrógeno que determinan el crecimiento fermentativo y respiratorio de Saccharomyces cerevisiae. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. | |
| 6. Flores AL, Regalado C, Amaro R A, Salcedo R, Barboza JE, García-Almendárez BE. Estudio de la actividad proteolítica de Lactococcus lactis UQ2 RIF L+ como cultivo protector incorporado en el proceso de queso tipo Panela. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y BIoingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. | |
| 7. Díaz Hernández A, Gracida Rodríguez JN, Núñez Aguilera MR, García-Almendárez BE, Regalado C, Amaro Reyes A. Diseño y caracterización de un soporte magnético de quitosano para la inmovilización de enzimas hidrolíticas. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y BIoingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. | |
| 8. González Gutiérrez CJ, Hernández Hernández E, García-Almendárez BE, Castillo Hernández G, Gracida Rodríguez JN, Amaro Reyes A, Regalado C. Efecto de recubrimientos comestibles con aceite de orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) microencapsulado sobre la vida de anaquel de carne fresca de cerdo. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. | |
| 9. Melo Sabogal DV, Castaño Tostado E, Gracida Rodríguez JN, García-Almendárez BE, Amaro Reyes A, Regalado C. Efecto del pretratamiento ácido sobre la obtención de azúcares fermentables en pericarpio de maíz para producción de bioetanol. XVII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Puerto Vallarta, Jalisco. Junio 2017. | |
| 10. Pedroza K. Beneficios de una nutrición adecuada en el paciente con trastorno del espectro autista. Simposio de la Institución Ana Cristina Juárez Diez Marina, I. A. P. “En pro de las personas con autismo”. Querétaro, Querétaro; Abril 2017. | |
Artículos y Libros 2018
- Caamaño, M. C., Palacios, J. R., Parás, P., & Rosado, J. L. (2018). Desarrollo y validación de escalas para medir el valor que las mujeres dan a la saciedad y a la alimentación: un factor crítico para el tratamiento de la obesidad. Arch Latinoam Nutr.2018;68(2):(En prensa).
- Cárdenas-Pérez, R. E., Maldonado Ruiz, R., Corona-Castillo, J. C., Fuentes-Mera, L., Reyes Castro, L. A., Zambrano González, E. & Camacho, A. (2018). Maternal over nutrition programs brain mitochondrial fusion and metabolic failure in offspring. Nutrition and Metabolism. 15:38. DOI: 10.1186/s12986-018-0279-6. https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-018-0279-6
- Camacho, A., Segoviano-Ramírez, J. C., Sánchez-García, A., Herrera-de la Rosa, J. J., García-Juárez, J., Hernández-Puente, C. A., Calvo-Anguiano, G., Maltos-Uro, S. R., Olguin, A., Gojon-Romanillos, A., Gojon-Zorrilla G., & Ortiz-Lopez, R. (2018). Tyrphostin AG17 inhibits adipocyte differentiation in vivo and in vitro. Lipids Health Dis. 17:128. DOI: 10.11186/s12944-018-0784-7. https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-018-0784-7
- Bermúdez-Reyes, B., Lara-Banda, M. del R., Reyes-Zarate, E., Camacho, A., Torres- Méndez, S., Rojas-Martínez, A., Guzmán-López, A., Lara-Arias, J., Peña-Martínez, V., & Fuentes-Mera, L. (2018). Effect on growth and osteoblast mineralization of hydroxyapatite-zirconia (HA-ZrO2) obtained by a new low temperature system. Biomedical Materials. 13:035001. DOI: 10.1088/1748-605X/aaa3a4. http://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-605X/aaa3a4/meta
- Calvo-Anguiano, G., Lugo-Trampe, J. J., Camacho, A., Said-Fernández, S., Mercado-Hernández, R., Zomosa-Signoret, V., Rojas-Martínez, A. & Ortiz-López, R. (2018). Comparison of the expression profile and its timing effect in two models of hypoxia.Exp Ther Med. 15(6):4777-4784. DOI: 10.3892/etm.2018.6048. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5958671/
- Sánchez-García, A., Cabral-Pacheco G. A., Zomosa-Signoret, V. C., Ortíz-López T., Camacho, A., Tabera-Tarello, P.M., Garnica-López, J. A. & Vidaltamayo, R. (2018). Modular organization of a hypocretin gene minimal promoter.Molecular Medicine Reports. 17(2), 2263-2270. DOI: 10.3892/mmr.2017.8142. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783473/
- Solís-S J. C., García-Solís, P., Hernández-Chan, N. G., Zamorano-Martínez, D. A., Villagrán-Herrera, M. E., Hernández-Puga G., Vergara-Castañeda, H. A., Sánchez-Tusie, A. A., Varela-Echavarría, A., & Hernández-Montiel, H. L. (2018). Signals from the caudal diencephalon are required for the projection of the Interstitial Nuclei of Cajal. International Journal of Developmental Neuroscience. 69: 10-16. DOI: 10.1016/j.ijdevneu.2018.06.002. ISSN: 0736-5748. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0736574817303167?via%3Dihub
- Castro-Rojas, C. A., Esparza-Mota, A. R., Hernández-Cabrera, F., Romero-Diaz, V. J., Gonzalez-Guerrero, J. F., Maldonado-Garza, H., García-González, I. S., Buenaventura-Cisneros, S., Sanchez-Lopez, J. Y., Camacho-Morales, A., Barboza-Quintana, O., & Rojas-Martinez, A. (Dec. 2017). Thymidylate synthase gene variants as predictors of clinical response and toxicity to fluoropyrimidine-based chemotherapy for colorectal cancer. Drug Metabolism and Personalized Therapy.32(4):209-218. DOI: 10.1515/dmpt-2017-0028. https://www.degruyter.com/view/j/dmdi.2017.32.issue-4/dmpt-2017-0028/dmpt-2017-0028.xml
- Zavala, G. A., García, O. P., Camacho, M., Ronquillo, D., Campos-Ponce, M., Doak, C., Polman, K., & Rosado, J.L. (2018). Intestinal parasites: associations with intestinal and systemic inflammation. Parasite Immunol. 40(4):e12518. DOI: 10.1111/pim.12518. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5901043/
- Zavala, G. A., Kolovos, S., Chiarotto, A., Bosmans, J. E., Campos-Ponce, M., Rosado, J. L., & García, O. P. (2018). Association between obesity and depressive symptoms in Mexican population. Soc Psychiatry Psychiatr Epidemiol. 53:639-646. DOI: 10.1007/s00127-018-1517-y. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5959989/
- García-Solís, P., García, O. P., Hernández-Puga, G., Sánchez-Tusie, A. A., Sáenz-Luna, C. E., & Solís-S, J. C. (2018). Thyroid hormones and obesity: a known but poorly understood relationship. Endokrynol Pol; 69:292–303. DOI: 10.5603/EP.a2018.0031. https://journals.viamedica.pl/endokrynologia_polska/article/view/56043
- Oropeza-Ceja, L. G., Rosado, J. L., Ronquillo, D., Garcia, O. P., Caamaño, M. C., García-Ugalde, C., Viveros-Contreras, R., & Duarte-Vázquez, M. A. (2018). Lower Protein Intake Supports Normal Growth of Full-Term Infants Fed Formula: A Randomized and Controlled Trial. Nutrients, 10(7), 886. DOI: 10.3390/nu10070886. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073440/
- Zavala, G., Doak, C., Polman, K., Campos-Ponce, M., Rosado, J. L., & García, O. P. (2018). Coexistence of obesity, micronutrient deficiencies and intestinal parasites in rural communities of Mexico: Preliminary findings. Bulletin of the Netherlands Society for Tropical Medicine and International Health. 18:56(2)-10.
- Guevara-Cruz, M., Vargas-Morales, J. M., Méndez-García, A. L., López-Barradas, A. M., Granados-Portillo, O., Ordaz-Nava, G., Rocha-Viggiano, A. K., Gutiérrez-Leyte C. A., Medina-Cerda, E., Rosado, J. L., Morales, J. C., Torres, N., Tovar, A. R., & Noriega, L. G. (2018). Amino acid profiles of young adults differ by sex, body mass index and insulin resistance. Nutr Meetab Cardiovasc Dis.28(4):393-401. DOI: 10.1016/j.numec.2018.01.001. https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(18)30015-2/fulltext
- Alcántara-Zavala, A.E., Serment-Moreno, V., Velázquez-Lugo, K.I., García-Almendárez, B.E., Welti-Chanes, J., & Regalado-González, C. (2018). High pressure processing (HPP) and in situnisin biosynthesis by Lactococcus lactis: A hurdle approach to improve Listeria inactivation in bovine milk. Revista Mexicana de Ingeniería Química. 17(1):269-277. DOI: 10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2018v17n1/Alcantara. http://www.rmiq.org/ojs311/index.php/rmiq/article/view/38
- Duarte Vázquez, M. A., García Ugalde, C. R., Álvarez, B. E., Villegas, L. M., García-Almendárez, B. E., Rosado, J. L. & Regalado, C. (2018). Use of urea.polyacrylamide electrophoresis for discrimination of A1 and A2 beta casein variants in raw cow´s milk. Journal of Food Science and Technology. 55(5):1942-1947. DOI: 10.10007/s13197-018-3088-z. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-018-3088-z
- Olivares-Marín, I. K., Madrigal-Perez, L. A., Canizal-García, M., García Almendárez, B. E., González Hernández, J.C., & Regalado-González, C. (2018). Interactions between carbon and nitrogen sources depend on RIM15 and determine fermentative or respiratory growth in Saccharomyces cerevisiae. Applied Microbiology and Biotechnology, 102(10):4535-4548. DOI: 10.1007/s00253-018-8951-3. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-018-8951-3
- Díaz-Hernández, A., Gracida, J., García-Almendárez, B. E., Regalado, C., Núñez, R., & Amaro-Reyes, A. (2018). Characterization of magnetic nanoparticles coated with chitosan: A potential approach for enzyme immobilization. Journal of Nanomaterials. 2018:1-11. DOI: 10.1155/2018/9468574. https://www.hindawi.com/journals/jnm/2018/9468574/abs/
- Olivares-Marin, I. K., González-Hernández, J. C., Regalado-Gonzalez, C., & Madrigal-Perez, L.A. (2018). Saccharomyces cerevisiaeexponential growth kinetics in batch culture to analyze respiratory and fermentative metabolism. Journal of Visualized Experiments. (139). DOI: 10.3791/58192. https://www.jove.com/video/58192/saccharomyces-cerevisiae-exponential-growth-kinetics-batch-culture-to
- García, M., Delgado, F., Escamilla, M., García, B., & Regalado, C. (2018). Métodos modernos para la caracterización de películas y recubrimientos comestibles. Bio Tecnología. 22(1): 37-54. https://smbb.mx/wp-content/uploads/2018/06/Garci%CC%81a-et-al-2018.pdf
- Fernández-Bats I., Di Pierro P., Villalonga-Santana R., García-Almendárez B. & Porta R. (2018). Bioactive mesoporous silica nanocomposite films obtained from native and transglutaminase-crosslinked bitter vetch proteins. Food Hydrocolloids. 82:106-115. DOI: 10.1016/j.foodhyd.2018.03.041. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X18300535
- Carrete Díaz, L. F., García Zamora, P., & Almeida Perales, C. (2018). Conocimientos sobre datos de alarma obstétrica en pacientes embarazadas que asisten al Hospital General Fresnillo. Ibn Sina, 9(1):1-12. http://revistas.uaz.edu.mx/index.php/ibnsina/article/view/89/75
- Nuñez, M., Ruiz de Chávez Ramírez, D., & Almeida Perales, C. (2018). Salud Física y mental en estudiantes con rezago escolar en la Licenciatura de Químico Farmacéutico Biólogo. Ibn Sina, 9(1). http://revistas.uaz.edu.mx/index.php/ibnsina/article/view/88
- Coz-Bolaños, X., Campos-Vega, R., Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez M, Loarca-Piña G. F., & Guzmán-Maldonado, S. H. (2018). Moringa infusion (Moringa oleifera) rich in phenolic compounds and high antioxidant capacity attenuate nitric oxide pro-inflammatory mediator in vitro. Industrial Crops and Products. 118(1):95-101. DOI: 10.1016/j.indcrop.2018.03.028. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669018302504
- Rodríguez-González, S., Pérez-Ramírez, I. F., Amaya-Cruz, D. M., Gallegos-Corona, M. A., Ramos-Gomez M., Mora, O., & Reynoso-Camacho, R. (2018). Polyphenol-rich peach (Prunus persica) by-product exerts a greater beneficial effect than dietary fiber-rich by-product on insulin resistance and hepatic steatosis in obese rats. Journal of Functional Foods. 45, 58–66. DOI: 10.1016/j.jff.2018.03.010. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618300975
- Montalvo-Martínez, L., Maldonado-Ruiz, R., Cárdenas-Tueme, M., Reséndiz-Pérez, D., & Camacho, A. (2018). Maternal Overnutrition Programs Central Inflammation and Addiction-Like Behavior in Offspring. BioMed Research International. 2018:1-11. DOI: 10.1155/2018/8061389. https://www.hindawi.com/journals/bmri/2018/8061389/
- Torres-Villarreal, D., Camacho, A., Milagro, F. I., Ortiz-Lopez, R., & de la Garza, A. L. (2018). Quercetin-3-O-glucoside improves glucose tolerance in rats and decreases intestinal sugar uptake in caco-2 cells. Natural Product Communications. 12:1709-1712.
Curso RedTPO
| 1 |
Curso: Procedures to prepare microencapsulated essential oil in the preparation of active edible films. Profesor a cargo: Dra. Blanca E. García Almendárez. Total de horas: 20 (6 teóricas y 14 prácticas). Lugar: Universita degli Studi di Napoli Federico II, Italia |
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Convenios
Convenio: Universidad Autónoma de Querétaro -Nucitec S. A. de C. V.
Objeto del convenio: Evaluar la relación de vitaminas y minerales con inflamación intestinal y sistémica en niños escolares.
Registro en Bioética: 57FCN2017
Patentes
| 1 |
Título de la patente: Nutritional composition for children with reflux, colic and/or constipation |
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| 2 | Título de la patente: Compositions et procedes de traitment et de prevention de lósteoarthritite Inventores: Amador Ricardo; Rosado Jorge L.; García-Padilla Sandra; Duarte-Vázquez Miguel Ángel. País donde se obtuvo la patente: Canadá N° de solicitud: 2,695,504. Fecha de presentación: 2017 |
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| 3 | Título de la patente: Proceso para la genotipificación y selección de ganado bovino para la producción de leche de vaca, libre de beta caseína A1 y su uso en la elaboración de alimentos para la nutrición infantil. Inventores: Rosado Jorge Luis, Duarte Vázquez Miguel Ángel, García Ugalde Carlos Raúl País donde se obtuvo la patente: México N° de solicitud: MX/a/2017/008445 Fecha de presentación: 22 de junio del 2017 |
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Artículos
- Duarte-Vázquez, M. Á.,García-Ugalde, C., Villegas-Gutiérrez, L. M., García-Almendárez, B. , & Rosado, J. L. (2017). Production of Cow’s Milk Free from Beta-Casein A1 and Its Application in the Manufacturing of Specialized Foods for Early Infant Nutrition. 6(7):50. doi: 10.3390/foods6070050. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5532557/
- Caamaño, M. D. C.,García-Padilla, S., Duarte-Vázquez, M. Á., González-Romero, K. E., & Rosado, J. L. (2017). A Double-Blind, Active-Controlled Clinical Trial of Sodium Bicarbonate and Calcium Gluconate in the Treatment of Bilateral Osteoarthritis of the Knee. Clinical Medicine Insights. Arthritis and Musculoskeletal Disorders, 10. doi: 10.1177/1179544116688899. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5385469/
- Duarte-Vázquez, M. A.,Gómez-Solis, M. A., Gómez-Cansino, R., Reyes-Esparza, J., Rosado J. L. & Rodríguez-Fragoso, L. (2017). Effect of combined resveratrol plus metformin therapy in db/db diabetic mice. The FASEB Journal. 21(1): S 1001.8. doi: 10.4172/2167-0943.1000217https://www.omicsonline.org/open-access/effects-of-combined-resveratrol-plus-metformin-therapy-in-dbdbdiabetic-mice-2167-0943-1000217.php?aid=83987
- Zavala, G. A., Rosado, J. L., Doak, C. M., Caamaño, M. D. C., Campos-Ponce, M., Ronquillo, D.,Polman, K., García, O. P. (2017). Energy and food intake are associated specific intestinal parasitic infections in children of rural Mexico. Parasitol Int. pii: S1383-5769(17)30072-7. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1383576917300727
- Zavala, G. A., García, O. P.,Campos-Ponce, M., Ronquillo, D., Caamaño M. D. C., Doak, C. M., & Rosado, J. L. (Dec 2016). Children with moderate-high infection with Entamoeba coli have higher percentage of body and abdominal fat than non-infected children. Pediatr Obes. 11(6):443-449. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijpo.12085/pdf
- Arredondo-Ochoa, T., García Almendárez, B.E.,Amaro Reyes, A., Rivera Pastrana, D.M., Gutiérrez- López, G.F., Martín-Belloso, O. & Regalado-González, C. (2017). Design and characterization of corn starch edible films including beeswax and natural antimicrobials. Food and Bioprocess Technology.10 (1): 103-114. DOI: 10.1007/s11947-016-1800-4. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-016-1800-4
- Hernández-Hernández, E.; Lira-Moreno, C. Y., Guerrero-Legarreta, I.; Wild-Padua, G.; Di Pierro, P., García-Almendárez, B.E. & Regalado-González, C.(2017). Effect of nanoemulsified and microencapsulated mexicano oregano (Lippia graveolens Kunth) essential oil coatings on quality of fresh pork. J Food Sci. 82(6):1423-1432. DOI: 10.1111/1750-3841.13728. rel=”noopener”>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28493309
- González-Cataño, F. Tovar-Castro, L., Castaño-Tostado, E., Regalado-Gonzalez, C.García-Almendarez, B. , Cardador-Martínez A., Amaya-Llano, S. (2017). Improvement of covalent immobilization procedure of β-galactosidase from Kluyveromyces lactis for galactooligosaccharides production: Modeling and kinetic study. Biotechnology Progress DOI: 10.1002/btpr.2509. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/btpr.2509/full
- Torres-Aguilar, L., Rodriguez-Fragoso, L., & Reyes-Esparza, J. (2017). P. pentosaseus administration attenuates the severity of dextran sulphate sodium-induced colitis and improve the intestinal permeability. Microbiology Research Journal International. 19(4): 2456-7043. DOI: 9734/MRJI/2017/33126. http://www.sciencedomain.org/abstract/18730
- Gómez-Cansino, R., Reyes Esparza, J.,Rodríguez-Fragoso, P., González de la Cruz, G. & Rodríguez-Fragoso, L. (2017). Long exposure to CdS-dextrin nanoparticles induces an immunomodulatory and anti-inflammatory effect in rats. Journal of Material Science & Nanotechnology. 5(1):1-10. http://www.annexpublishers.co/full-text/JMSN/5105/Long-Exposure-to-Cds-Dextrin-Nanoparticles-Induces-an-Immunomodulatory-and-Anti-Inflammatory-Effect-in-Rats.php
- Sánchez-Peña, W., Ortega-Blake, I., Reyes-Esparza, J.& Rodriguez-Fragoso, L. (2017). Toxicological evaluation of L-histidine methyl ester of Amphotericin B in vivo. FASEB J. 31:1002.7. http://www.fasebj.org/content/31/1_Supplement/1002.7
- Torres-Aguilar, L., Rodriguez-Fragoso, L., Garcia-Vazquez, F., & Reyes-Esparza, J. (2017). Effect of Probiotic Pediococcus pentosaceus on intestinal permeability and occludin protein distribution in a murine model of colitis. FASEB J. 31:657.13. http://www.fasebj.org/content/31/1_Supplement/657.13.abstract
- Sánchez, J., Reyes-Esparza, J.& Rodriguez-Fragoso, L. (2017). Evaluation of embryotoxicity and teratogenicity of maltodextrin-coated cadmium sulfide quantum dots. FASEB J. 31:667.7. http://www.fasebj.org/content/31/1_Supplement/667.7.short
- Banuet-Martínez, M., Espinsa de Aquino, W., Elorriaga-Verplancken, F. R., Flores-Moran, A., García, O. P., Camacho, M.& Acevedo-Whitehouse, K. (2017). Climatic anomaly affects the immune competence of California sea lions. PLOS one. 12(6):e0179359 (eISSN: 1932-6203). http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0179359
- Camacho, A.,Montalvo, L., Cárdenas-Pérez, R. E., Fuentes-Mera, L., & Garza-Ocañas, L. (2017). Obesogenic diet intake during pregnancy programs aberrant synaptic plasticity and addiction-like behavior to hipercaloric diet in offspring. Behavioural Brain Research. 330:46-55. DOI: 10.1016/j.bbr.2017.05.014. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28487223
Asamblea General Ordinaria 2017 de la REDTPO
Del 6 al 8 de Septiembre del 2017 en el Hotel Camino Real de la ciudad de Guanajuato, Gto, se llevó a cabo la Asamblea General Ordinaria de la Red para el tratamiento y prevención de la obesidad (REDTPO) en la que se discutieron las actividades que se llevarán a cabo el resto del año y parte de las actividades en el 2018, para mayor información puede consultar las minutas de la reunión.
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| Minuta 6-sep-2017 | Minuta 7-sep-2017 | Minuta 8-sep-2017 |
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Maestría
| 1 | García Tarabay AS, Di Pierro P, García-Almendárez BE, Escamilla García M, Amaro Reyes A, Regalado C. Diseño de un recubrimiento antimicrobiano utilizando quitosano y proteína de chícharo entrecruzado con transglutaminasa [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 2017. |
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| 2 | Curiel Cordero G, Camacho Barrón M, Chávez Servín JL, Rosado JL, Caamaño Pérez MC, García Obregón OP. Asociación entre los niveles de hierro sérico y ferritina con marcadores de inflamación en niños escolares [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 2017. |
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| 3 | Tenorio Palos Y, Zavala Gómez GA, Elton Puente JA, López González CA, Caamaño Pérez MC, García Obregón OP. Relación entre el entorno alimentario y el porcentaje de grasa corporal en niños escolares en Santa Cruz, Querétaro [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 2017. |
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| 4 | Lugo Gavidia LM, García Solís P, Camacho Calderón N, Castañeda Vergara HA, Solís Sáinz JC. Evaluación del efecto de los polimorfismos rs6809699, rs6785930 y rs2046934 en el receptor plaquetario P2Y12 sobre la dinámica de agregación en pacientes con enfermedad coronaria bajo tratamiento antiplaquetario [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Medicina; 2017. |
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| 5 | Hernández Martínez I, Regalado C, Meas Vong Y, Castaño Tostado E, Amaro Reyes A, García-Almendárez BE. Efecto del agua electrolizada sobre películas formadas en acero inoxidable [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; 2017. | |
| 6 | Hernández González NG, Ramírez Lepe M, Mendoza García PG, Perea Flores MJ, Cano Sarmiento C. Efecto de Pochonía chlamydosporía var. catenulata y Trichoderma spp. sobre el crecimiento de tomate (Solanum lycopersicum esculentum) y cacao (Theobroma cacao L.) [Tesis]. Veracruz: Instituto Tecnológico de Veracruz; 2017. |
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| 7 | Martínez Rodríguez J, Monroy Rivera JA, García Galindo HS, Cano Sarmiento C. Estudio y caracterización de emulsiones a partir de un extracto no alcohólico de vainilla (vanilla planifolia) [Tesis]. Veracruz: Instituto Tecnológico de Veracruz; 2017. |
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| 8 | Cortes Serrano M, Reyes-Esparza JA, Rodríguez Fragoso ML, Siqueiros Alatorre J, De la Cruz Cordero R. Plan de negocios para evaluar la factibilidad de fabricar y comercializar un potencial fármaco para el tratamiento del síndrome metabólico [Tesis]. Morelos: Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Facultad de Farmacia; 2017. | |
| 9 | Mundo Medina YY, Reyes-Esparza JA, Mendoza Ornelas Y, Arau Roffiel JE, Rodríguez-Fragoso ML. Plan estratégico de negocios para evaluar la factibilidad que ofrece el servicio de estudios preclínicos a compañías farmacéuticas [Tesis]. Morelos: Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Facultad de Farmacia; 2017. |
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| 10 | Maldonado Ruíz RA, Rodríguez Padilla MC, Rivera Morales LG, Vázquez Guillén JM, Gómez Flores RA, Camacho-Morales A. TBK1 como moduladora de la liberación de citosinas inflamatorias de la microglía de ratas wistar y su efecto en la generación de la resistencia a la insulina y diabetes tipo 2 [Tesis]. San Nicolás de los Garza. Universidad Autónoma de Nuevo León. 2017. |
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| 11 | Montalvo Martínez LJ, Ortiz López R, Martínez Rodríguez HG, Morales Martínez FA, Camacho-Morales A. Caracterización del perfil de expresión genética del núcleo accumbens en la descendencia de ratas wistar con adicción a la comida hipercalórica [Tesis]. Monterrey: Universidad Autónoma de Nuevo León; Facultad de Medicina; 2017. |
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| 12 | Pedroza García KA, Rosado JL, Masuoka Ito D, Ronquillo-González D, Palacios Delgado JR, Anaya-Loyola MA. Efecto de la ingestión de productos con B-caseína A2 en conductas alteradas de niños con trastorno del espectro autista [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 2017. | |
| 13 | Acevedo Estupiñan MVP, García Galindo HS, Monroy Rivera JA, Gutiérrez López GF, Cano Sarmiento C. Caracterización físico-química de nanoemulsiones o/w de fitoesteroles formuladas con emulsificantes modificados [Tesis]. Veracruz: Instituto Tecnológico de Veracruz; 2017. | |
| 14 | Alegría Rivadenyra M, García Galindo HS, Aguilera AA, Oliart Ros RM, Cano Sarmiento C. Evaluación de la bioactividad de nanoemulsiones O/W de ácido hetulínico sobre el proceso de carcinogénesis en ratones transgénicos K14E6 [Tesis]. Veracruz: Instituto Tecnológico de Veracruz; 2017. |
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| 15 | Agame Lagunes B, García Galindo HS, Aguilera AA, García Alvarado MA, Cano Sarmiento C. Efecto de nanoemulsiones de curcumina estabilizadas con fosfatidilcolina modificada con ácidos grasos de cadena media sobre el proceso de carcinogénesis en ratones K14E6 [Tesis]. Veracruz: Instituto Tecnológico de Veracruz; 2017. | |
| 16 | Arvizu de León CC, Rosado JL, Duarte-Vázquez MA, de la Torre Carbot K, Aguilar López T, García Obregón OP. Predicción de la biodisponibilidad de hierro de dietas de niños escolares de zonas rurales de Querétaro [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 2017. |
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| 17 | Flores Alvarado JM, Rosado JL, García Obregón OP, De la Torre Carbot K, Oropeza Ceja LG, Duarte-Vázquez MA. Asociación del Consumo de Lácteos con la Presencia de β-casomorfina-7 en Leche Materna Madura en Mujeres Queretanas [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 2017. | |
| 18 | Trujillo Cárdenas L, Viveros Contreras R, Camacho Barrón M, Regalado C, Ferriz Martínez RA, Rosado JL. Optimización del proceso de secado por aspersión para el desarrollo de una fórmula láctea infantil similar a la leche materna [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; Diciembre 2016. |
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| 19 | Cabrera Becerra MKV, Di Pierro P, García-Almendárez BE, Escamilla García M, Amaro Reyes A, Regalado C. Elaboración de una película comestible utilizando complejos proteína de chícharo-quitosano entrecruzados enzimáticamente [Tesis]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; Diciembre 2016. |
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| 20 | Castellanos Jiménez AK, García-Almendárez BE, Amaro Reyes A, García Rodríguez JN, Martínez Jiménez A, Regalado C. Efecto del pretratamiento de bagazo de caña empleando agua electrolizada ácida y evaluación del proceso de hidrólisis enzimática del producto sólido obtenido [Tesis]. Querétaro. Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química; Diciembre 2016. | |
Doctorado
| 1 | González Salina R, García Gutiérrez C, Zaldívar Lelo de Larrea G, Sosa Ferreyra CF, Solís Sáinz JC. Frecuencia de polimorfismos del gen VEGF y su asociación con la retinopatía diabética proliferativa en población queretana con diabetes Mellitus tipo II [Tesis Doctoral]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Medicina; 2017. | |
| 2 | Piña Zentella RM, Ramos Gómez M, García Gasca MTJ, García-Obregón OP, Duarte-Vázquez MA, Rosado JL. Efecto del tratamiento con atorvastatina y licopeno en un modelo de hígado graso no alcohólico inducido con una dieta alta en grasa y colesterol en ratas Sprague Dawley [Tesis docotoral]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Ciencias Naturales; 2017. | |
| 3 | Sánchez Ortega I, Rovira Carballido J, García- Almendárez BE, Santos López EM, Castaño Tostado E, Regalado C. Efecto de empaques comestibles activos en la calidad de carne fresca durante su almacenamiento en refrigeración [Tesis Doctoral]. Querétaro: Universidad Autónoma de Querétaro. Facultad de Química. 2017. | |
Carteles Internacionales
| 1. Nieto Escorcia MA, Bousset Alféres CM, De la Torre Carbot K. Impacto en el conocimiento de lactancia materna de mujeres embarazadas que acuden a un taller de lactancia materna. VIII Congreso Internacional de Lactancia Materna. Toluca, Estado de México. 16-18 de noviembre de 2017. | |
| 2. Pedroza K., Ronquillo-González D, Anaya-Loyola MA, Rosado JL. Diet, anthropometry and gut permeability in Mexican children with autism spectrum disorders. IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN), Buenos Aires, Argentina; October 15th – 20th, 2017. | |
| 3. De la Garza Hernández AL, Peña Vázquez GI, Treviño de Alba C, Castro García H, Camacho Morales A. Maternal supplementation with flavonoids and antiobesity effect in the offspring of obese female rats. IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN), Buenos Aires, Argentina, 15-20 de Octubre, 2017. | |
| 4. García-Almendárez B, Di Pierro P, Regalado C, Escamilla García M, García Tarabay AS. Physicochemical, Mechanical and Antimicrobial Properties of an Edible Coating Based on Chitosan and Pea Protein Crosslinked with Transglutaminase. SIB 2017, 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. | |
| 5. Di Pierro P, Fernandez I, Regalado C, Garcia-Almendarez BE, Porta R. Transglutaminase-Crosslinked Protein Films Reinforced by Mesoporous Silica Nanoparticles. SIB 2017 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. | |
| 6. Esposito M, Di Pierro P, García-Almendárez BE, Regalado C, García Tarabay AS, Escamilla García M. Quinoa Protein/Chitosan Films Crosslinked with Transglutaminase. SIB 2017 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. | |
| 7. Giosafatto CVL, Roviello V, Al-Asmar A, Regalado C, D’Angelo A, Mariniello L. Preparation and characterization of grass pea-based bioplastics prepared in the presence of transglutaminase. SIB 2017 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. | |
| 8. Sabbah M, Di Pierro P, Esposito M, Regalado C, Porta R. Spermidine, a New Cationic Plasticizer for Polysaccharide- and Protein-Based Films. SIB 2017 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. | |
| 9. Flores Alvarado JM, Oropeza Ceja L, Ronquillo D, García OP, Martínez G, Caamaño Pérez MC, García Ugalde CR, Duarte-Vázquez MA, Rosado JL. Protein intake from dairy food increases bovine beta-casomorphin 7 in human mature milk. FASEB, Chicago, Illinois, Abril 2017. | |
| 10. García OP, Torres K, Zavala GA, Camacho M, Ronquillo M, Rosado JL. Vitamin C and Zinc concentrations are Associated with Lower Risk of Inflammation in a School-aged Population of Children in Rural Mexico. FASEB. Chicago, Illinois, Abril 2017. | |
| 11. Duarte-Vázquez MA, Gómez-Solís A, Gómez-Cansino R, Reyes-Esparza J, Rosado JL, Rodriguez-Fragoso L. Effect of combined resveratrol plus metformin therapy in db/db diabetic mice. Experimental Biology, Chicago, USA; 2017. |
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| 12. Sánchez-Peña W, Ortega-Blake I, Reyes-Esparza J, Rodriguez-Fragoso L. Toxicological evaluation of L-histidine methyl ester of Amphotericin B in vivo. Experimental Biology, Chicago, USA; 2017. |
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| 13. Torres-Aguilar L, Rodriguez-Fragoso L, García-Vázquez L, Reyes-Esparza J. Effect of Probiotic Pediococcus pentosaceus on intestinal permeability and occludin protein distribution in a murine model of colitis. Experimental Biology, Chicago, USA; 2017. |
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| 14. Sánchez J, Reyes-Esparza J, Rodriguez-Fragoso L. Evaluation of embryotoxicity and teratogenicity of maltodextrin-coated cadmium sulfide quantum dots. Experimental Biology, Chicago, USA; 2017. |
Presentaciones Internacionales Orales
| 1. Pedroza K, Ronquillo-González D, Palacios Delgado JR, Anaya-Loyola MA, Rosado JL. Consumption of milk products with 100% B-casein A2 improves overall gastrointestinal tolerance but had no effect on behavior of mexican children with autism spectrum disorder. IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN), Buenos Aires, Argentina; October 15– 20th, 2017. | |
| 2. García-Almendárez BE. Effect of nanoemulsified and microencapsulated mexicano regano (Lippia graveolens Kunth) essential oil coatings on quality of fresh pork meat. SIB 2017 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. |
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| 3. Regalado C. Three years of scientific cooperation between Mexico and Italy. The mexican experience”. SIB 2017 59TH Congress of Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology. Caserta, Italia; September 20-22, 2017. | |
Convenios
Convenio UAQ-NUCITEC S. A. DE C. V.
- No. de propuesta: 231344
- Objeto del convenio: Nuevas opciones terapéuticas para el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 y la disminución de sus complicaciones cardiovasculares.
- Fecha del convenio: 22 de febrero de 2016
Convenio UAQ-CINDETEC, S. A.
- Contrato: CAAS-SERV-042-2016-UAQ-OAG
- Objeto del Convenio: Evaluación de la biodisponibilidad de una combinación para el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2.
- Fecha del convenio: 4 de noviembre de 2016
Patentes
| 1 | Título de la patente: Beta-hydroxy-gamma-aminophosphonates for treating Immune Disorders. País donde se obtuvo la patente: E. U. A. Expediente legal: 2625.0080001 /JMC/MFG N° de Confirmación: 6677 Fecha: 6 de julio del 2016 |
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| 2 | Título de la patente: Composition and methods for treatment and prevention of osteoarthritis. País donde se obtuvo la patente: Canadá Número de referencia: 2871-103 Fecha: 7 de octubre del 2016 |
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| 3 | Título de la patente: Nutritional composition for children with reflux, colic and/or constipation. País donde se obtuvo la patente: E. U. A. Expediente legal: 2625.0100000 /JMC N° de Confirmación: 1842 Fecha: 4 de noviembre del 2016 |
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Artículos
- García-Solís, P., Reyes-Bastidas, M., Flores, K., García, O. P., Rosado, J. L., Méndez-Villa, L., García-G C., García-Gutiérrez, D., Kuri-García, A., Hernández-Montiel, H. L., Soriano-León, O., Villagrán-Herrera, M. E., Solis-S, J. C. (Aceptado 2016). Fat mass obesity-associated (FTO) (rs9939609) and melanocortin 4 receptor (MC4R) (rs17782313) SNP are positively associated with obesity and blood pressure in Mexican school-aged children. Br J Nutr, 10:1-7. DOI: 10.1017/S0007114516003779. ISSN: 0007-1145. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/fat-mass-obesity-associated-fto-rs9939609-and-melanocortin-4-receptor-mc4r-rs17782313-snp-are-positively-associated-with-obesity-and-blood-pressure-in-mexican-school-aged-children/1B6ECA48158BA777433CC00DEAED521C
- Caamaño, M. C., Ronquillo, D., Kimoto, R., García, O. P., Long, K. Z., Rosado, J. L. (2016). Beliefs and motives related to eating and body size: a comparison of high-BMI and normal-weight young adult women from rural and urban areas in Mexico. BMC Public Health,16(1): 1014. DOI: 1186/s12889-016-3695-4. ISSN: 1471-2458. https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-016-3695-4
- Méndez-Villa, L., García-Solís, P., Solís-S, J. C., García-Gutiérrez, D. G., Pérez-Mora, V. A., Robles-Osorio, L., Sampson-Zaldívar, E. (2016). High Iodine and Salt Intakes and Obesity do not Modify the Thyroid Function in Mexican Schoolchildren. Biol Trace Elem Res, 172:290-298. DOI: 10.1007/s12011-015-0591-1. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12011-015-0591-1
- García-Almendárez, B. E., Hernández-Nieto, M. A., Escamilla-García, M., Amaro-Reyes, A., Regalado-González, C. (2016). Efecto del uso de recubrimientos comestibles antimicrobianos en nuez de pecán y marañón, sobre la estabilidad de sus ácidos grasos más abundantes. CIENCIA@UAQro Digital, 9(1): 1-16. ISSN: 2395-8847. Indizada en Latindex. http://www.uaq.mx/investigacion/revista_ciencia@uaq/ArchivosPDF/v9-n1/QUIM-1.pdf
- Jiménez-Pichardo, R., Regalado-González, C., Castaño-Tostado, E., Santos-Cruz, J., García-Almendárez, B. E. (2016). Evaluation of electrolyzed water as cleaning and disinfection agent on stainless steel as a model surface in the dairy industry. Food Control, 60:320-328. DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.08.011. Elsevier, UK. ISSN: 0956-7135. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713515301468
- Sánchez-Ortega, I., García-Almendárez, B. E., Santos-López, E. M., Reyes-González, L. R., Regalado, C. (2016). Characterization and antimicrobial effect of starch-based edible coating suspensions. Food Hydrocolloids,52: 906-913. Elsevier, UK, ISSN: 0268-005X DOI: 10.1016/j.foodhyd.2015.09.004. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X15300795
- Amaro-Reyes, A., Gracida, J., Huizache-Peña, N., Elizondo-García, N., Salazar-Martínez, J., García-Almendárez, B. E., Regalado, C. (2016). On-site hydrolytic enzymes production from fungal co-cultivation of Bermuda grass and corn cob. Bioresource Technology,212: 334-337 Elsevier, UK, DOI: 10.1016/j.biortech.2016.04.070. ISSN: 0960-8524. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852416305570
- Arredondo-Ochoa, T., García-Almendárez, B. E., Amaro Reyes, A., Rivera Pastrana, D. M., Gutiérrez- López, G. F., Martín-Belloso, O., Regalado-González, C. (2016). Design and characterization of corn starch edible films including beeswax and natural antimicrobials. Food and Bioprocess Technology, 1-12. Springer, Berlín. DOI: 10.1007/s11947-016-1800-4. ISSN: 1935-5130. http://link.springer.com/article/10.1007/s11947-016-1800-4
- Piña-Zentella, R. M., Rosado, J. L., Gallegos-Corona, M. A., Madrigal-Pérez, L. A., García, O. P., Ramos-Gómez, M. (2016). Lycopene Improves Diet-Mediated Recuperation in Rat Model of Nonalcoholic Fatty Liver Disease. Journal of Medicinal Food,19(6):607-14. DOI: 10.1089/jmf.2015.0123. http://online.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2015.0123
- Gutiérrez-Sancha, I., Reyes-Esparza, J., Rodríguez-Fragoso, P., Rodríguez-Fragoso, L. (2016). Pharmacokinetic of maltodextrin coated cadmiun sulfide quantum dots in rats. Nanomedicine & Biotherapeutic Discovery, 6(1). DOI: 10.4172/2155-983X.1000139. ISSN: 2155-983X JNBD. http://www.omicsonline.org/open-access/pharmacokinetics-of-maltodextrin-coated-cadmium-sulfide-quantumdots-in-rats-2155-983X-1000139.php?aid=70460
- Srinivasan, P., Lawa, H. R., Rosado, J. L., Al Mamun, A., Khatun, M., Santos, J. I., Utzinger, J., Long, K. Z. (2016). Household and personal factors are sources of heterogenity in intestinal parasite clearance among Mexican children 6-15 months of age supplemented with vitamin A and zinc. Acta Trop,156:48-56. DOI: 10.1016/j.actatropica.2015.12.001. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0001706X15301789
- Torres-Sánchez,, López-Carrillo,L., Rosado, J. L., Rodríguez, V. M., Vera-Aguilar, E., Kordas, K., García-Vargas, G. G., Cebrián, M. E. (2016). Sex differences in the reduction of arsenic methylation capacity as a function of urinary total and inorganic arsenic in mexican children. Environ Res, 151:38-43. DOI: 10.1016/j.envres.2016.07.020. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935116303036.
- Avalos-Soriano, A., De la Cruz-Crodero, R., Rosado, J. L., García-Gasca, T. (2016). 4-Hydroxyisoleucine from Fenugreek (Trigonella foenum-graecum): Effects on Insulin Resistance Associated with Obesity. Molecules, 21(11):1596. DOI: 10.3390/molecules21111596. http://www.mdpi.com/1420-3049/21/11/1596
CARTELES NACIONALES 2016
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CARTELES INTERNACIONALES 2016
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| Laura Andrea Hernándezl |
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| Paulina Estrella Ibarra |
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| Brissa Mendoza Rivera |
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| Rebeca Escutia Gutiérrez |
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Facultad de Farmacia UAEM - RedTPO
La Facultad de Farmacia – Universidad Autónoma del Estado de Morelos se fundó considerando las tendencias en los sistemas de atención a la salud que se concretan en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Las cuales consideran que los sistemas farmacéuticos costeables y accesibles a la totalidad de la población se logran a través de un trabajo multidisciplinario que involucra profesionales de las áreas de farmacia, medicina, enfermería, psicología, odontología, trabajo social y otras disciplinas científicas relacionadas. En este entorno, la participación del farmacéutico ha cobrado especial importancia.
La Facultad de Farmacia forma recursos humanos de nivel licenciatura y posgrado, expertos en medicamentos, conscientes del contexto nacional y global, comprometidos con la sociedad, capaces de trabajar en equipos multidisciplinarios incluyendo al equipo de salud; así como generar, aplicar y difundir el conocimiento en disciplinas relacionadas con la farmacia.
Universidad Autónoma de Nuevo León, RedTPO
La Universidad Autónoma de Nuevo León es la tercera universidad más grande de México y la institución pública de educación superior más importante y con la mayor oferta académica del noreste del país.
Actualmente nuestra Universidad cuenta con alrededor de 183 mil estudiantes, que cursan 280 programas educativos en los niveles medio superior, superior y posgrado y que son atendidos por 6 mil 852 docentes. Tiene presencia en todo el estado de Nuevo León, y entre sus sedes se destacan siete campus universitarios: Ciudad Universitaria, Ciencias de la Salud, Mederos, Marín, Ciencias Agropecuarias, Sabinas Hidalgo y Linares, con 26 facultades y 29 preparatorias.
La UANL tiene 38 centros de investigación, donde trabajan expertos investigadores, de los cuales 692 son reconocidos por el Sistema Nacional de Investigadores. Además de 84 bibliotecas en que se resguardan 2 millones 238 mil volúmenes de consulta.
El programa de extensión y difusión cultural y artística de la UANL es de gran relevancia y trascendencia social con más de mil 500 eventos al año; así mismo, el deporte forma parte de la formación integral de los estudiantes, quienes participan en justas deportivas a nivel nacional y mundial, destacando en los primeros lugares.
La Máxima Casa de Estudios del Estado es una institución reconocida nacional e internacionalmente como un centro de desarrollo científico, humanístico, cultural y tecnológico por sus contribuciones relevantes al desarrollo del conocimiento, la cultura y la innovación para la construcción de escuelas de pensamiento y el desarrollo sustentable y humano, así como por el diseño e implementación de políticas públicas para el desarrollo del país.
En la Facultad de Medicina de la Universidad autónoma de Nuevo León se forman profesionales de la salud con excelencia académica en las diversas disciplinas de las ciencias biomédicas, para que desempeñen su tarea asistencial, docente y de investigación, dentro de un marco ético y humanitario, con amplio espíritu de servicio, con capacidad de autocrítica y continua actualización de sus conocimientos.
Instituto Tecnológico de Veracruz, RedTPO
Instituto Tecnológico de Veracruz, los institutos tecnológicos constituyen un sistema de educación superior dependiente de la Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas de la Secretaría de Educación Pública, que ofrece oportunidades educativas en los niveles de licenciatura y postgrado en 76 ciudades del país. Atiende a más de 175,000 alumnos, lo que equivale al 61.6% de la matrícula nacional en educación superior tecnológica. Esta distribución geográfica y una amplia gama de carreras en las áreas de ingeniería, administrativa y agropecuaria, hacen de los institutos una opción atractiva para los estudiantes y un importante factor de desarrollo regional y nacional.
En la UNIDA perteneciente al ITV se desarrollan actividades de investigación y de docencia, enmarcados en dos programas de posgrado: la Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica y el Doctorado en Ciencias en Alimentos, los cuales están registrados en el Padrón Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT).
Universidad Veracruzana, RedTPO
La Universidad Veracruzana inició su existencia formal el 11 de septiembre de 1944. Su creación recoge los antecedentes de la educación superior en el estado de Veracruz al hacerse cargo de las escuelas oficiales artísticas, profesionales, especiales y de estudios superiores existentes en ese entonces dentro de la entidad.
A sus 72 años de creación se ha convertido en la principal institución de educación superior en el estado de Veracruz. Lo que nació como un pequeño grupo de escuelas y facultades es ahora una universidad grande y compleja, con presencia en cinco regiones universitarias y en 27 municipios a lo largo del territorio veracruzano.
El Instituto de Ciencias Básicas es una entidad académica de la Universidad Veracruzana, ubicado en la Región Xalapa, vinculado a la Dirección General de Investigaciones.
El Instituto de Ciencias Básicas es una entidad que lleva a cabo investigación de calidad socialmente pertinente en las áreas de las ciencias naturales y exactas, que genera, fomenta y difunde conocimiento fundamental y aplicado en publicaciones especializadas y de divulgación de diverso impacto en los ámbitos nacional e internacional y retroalimenta la actividad docente en los diferentes niveles existentes de la UV y de otras instituciones de educación superior; promueve la transferencia oportuna de tecnología a los sectores social y productivo e identifica e impulsa posibles productos de investigación para oportunidades de patente.
Mediante la participación de sus académicos en programas de posgrados propios y externos se compromete a la formación de recursos humanos altamente calificados para el trabajo científico, con una visión global, pero sensibles a los problemas que afectan a su entorno social. Para su personal académico la búsqueda de la trascendencia de su trabajo científico a nivel nacional e internacional es tarea constante y permanente.
Cindetec - RED TPO
Cindetec es un Centro de Investigación pionero en México, dedicado al desarrollo de estrategias efectivas para el tratamiento de enfermedades crónicas. Fundado por un grupo de Investigadores del área de salud, para ofrecer a la sociedad las mejores terapias para el tratamiento de enfermedades, a través de investigación de frontera.
Cindetec se dedica a realizar estudios de bioequivalencia y biodisponibilidad como apoyo a la industria farmacéutica, para cubrir cabalmente con las necesidades de la industria farmacéutica y con las nuevas disposiciones que las autoridades sanitarias de nuestro país solicitan, para garantizar la calidad de servicios y productos mediante la investigación biofarmacéutica.
RedTPO
Facultad de Ciencias Naturales, UAQ-RedTPO
La FCN se constituyó oficialmente por decisión del H. Consejo Universitario el 4 de diciembre de 1995 con la unión de las licenciaturas de Biología, Nutrición y Medicina Veterinaria y Zootecnia. Sus programas educativos son de excelencia académica y cuenta con una planta docente de alto nivel, con reconocimiento PROMEP e investigadores pertenecientes al Sistema Nacional de Investigadores.
La FCN de la UAQ responde a necesidades sociales de alta demanda e importancia a nivel nacional y mundial, entre ellas la conservación y cuidado del medio ambiente, el aprovechamiento sustentable de recursos naturales, la salud y la producción animal y la nutrición, alimentación y salud humana. Cada uno de estos aspectos se trata a través del trabajo multidisciplinario al interior de la facultad mediante 1) la docencia, que permite la formación de recursos humanos de alta calidad y compromiso con el entorno; 2) la investigación, que permite abordar problemáticas desde diferentes enfoques y proponer soluciones a través de la generación de conocimiento; 3) la extensión, que vincula el conocimiento con servicios para la comunidad.
Facultad de Química, UAQ-RedTPO
La Facultad de Química cuenta con una planeación estratégica que sustenta a programas educativos (PE) de licenciatura y posgrado reconocidos por su calidad. Mantiene la consolidación de sus Cuerpos Académicos (CA). La mayoría de sus profesores de tiempo completo (PTC) cuentan con la más alta habilitación disciplinar y con reconocimiento del perfil deseable del Programa de Mejoramiento al Profesorado (PROMEP) y son miembros del Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
En la Facultad de Química de la UAQ se forman profesionistas de manera integral y humanista en las diferentes ramas de la química con programas educativos pertinentes, innovadores, flexibles, de alta calidad y competitividad académica, avalados por organismos acreditadores, que promuevan las acciones sustantivas de la Universidad.
Facultad de Medicina, UAQ-RedTPO
La Facultad de Medicina de La Universidad Autónoma de Querétaro fue fundada e inició actividades hace 38 años (1977), y tiene como misión el formar Médicos Generales altamente competentes a través de la innovación educativa que integra a las ciencias básicas, clínicas y los últimos avances en medicina, utilizando tecnologías informáticas y de comunicación, logrando egresados capaces de ejercer liderazgo en la generación y aplicación del conocimiento, que se conduzcan con ética, profesionalismo, compromiso social y se actualicen activamente.
El objetivo de la Licenciatura en Medicina es el formar profesionales de la medicina capacitados para atender las principales problemáticas de salud de nuestra sociedad, considerando los principales estándares nacionales (por parte de la COMAEM y de la AMFEM) e internacionales y apoyados en el sistema curricular por competencias que cubren 5 ejes fundamentales del actuar médico: biomédico, metodológico-instrumental, clínico, sociomédico y humanístico.