Profesor-Investigador SNI. Nivel II (2023-2027) PRODEP: Si, (2019-2025) Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Teléfono: (442) 1921200 ext. 5323/5351

Ligas del docente:

https://orcid.org/0000-0003-4040-8345

https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7102412829

https://www.researchgate.net/profile/Olga-Garcia-11

Formación académica:

Doctorado: Doctorado en Ciencias de la Nutrición, con énfasis en Nutrición Internacional y especialidad en Estadística y Epidemiología. Universidad de California, Davis, Estados Unidos de América. Marzo 1999

Maestría: Maestría en Ciencias de la Nutrición. Universidad de California, Davis, Estados Unidos de América. Septiembre 1996

Licenciatura: Química de Alimentos, Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Agosto 1994.

Líneas de investigación

• Nutrición y Enfermedades no transmisibles
• Inflamación y nutrición
• Inseguridad alimentaria
• Entornos alimentarios y obesidad

Proyectos de Investigación y Vinculación Liderados (últimos 5 años)    

• García OP, Rosado JL, Solis Sainz JC, Hernández-Oviedo R, Caamaño MC, Ronquillo D. Relación del estado nutricio y microbiota intestinal en pacientes con diagnóstico reciente de cáncer de colon. Financiado por FONDEC, UAQ. Septiembre 2022 – Diciembre 2024. Registro UAQ: FNN-2022-05

• García OP, Caamaño MC, Rosado JL, Melgar-Quiñonez H. Evaluación de la escala binaria de medición de inseguridad del agua (HWISE). Finaciado por FUNSALUD. Mayo – Diciembre 2023.

• García OP, Ronquillo D, Caamaño MC. Desarrollo de un conjunto base de resultados de estudios de multimorbilidad en países de bajo y medio ingreso - Proyecto COSMOS México. Financiado por: University of York. Marzo – Agosto 2021. Registro UAQ: FNN202107.

• García OP, Ronquillo D, Caamaño MC, Rosado JL. Evaluación del entorno alimentario y su relación con la obesidad en niños de una zona de bajos recursos de la ciudad de Querétaro. Financiado por: FOFI, UAQ. Septiembre 2018 – Diciembre 2020. Registro UAQ: FNN201402.

• García OP, Robles L, Ronquillo D, Camacho M, Alvarez B, Duarte MA. Nuevas opciones terapéuticas para el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 y la disminución de sus comorbilidades. Financiamiento: CONACYT/PROINNOVA. Febrero 2018 – Diciembre 2020. Registro UAQ: SUV/DVT-EXT/PEI-2018-004

• Garcia OP, Ronquillo D, Caamaño MC, Rosado JL. Análisis de dieta en diferentes países: aplicación del enfoque de densidad de nutrientes para determinar deficiencias de nutrimentos – MEXICO. Financiamiento: Sight and Life. Junio 2018 a Diciembre 2019. Registro UAQ: /DVT-EXT-2018-020.

Colaboración en Proyectos de Investigación (últimos 5 años)

• Caamaño MC, García OP, de la Torre Carbot K, Ronquillo D, Méndez JD. Desarrollo y difusión de material multimedia para fomentar un estilo de vida saludable en la población mexicana de nivel socioeconómico medio y medio bajo. Financiamiento: FONDEC, UAQ. Septiembre 2022 – Febrero 2024.

• Acevedo-Whitehouse KA, García OP, Alvárez Martínez, RC, Arellano Carbajal F, Elorriaga Verplancken F, Gulland F. Etiología de la transformación oncogénica urogenital del lobo marino de California en aguas mexicanas. Financiamiento: CONAYCT-Ciencia Básica. Registro UAQ: FNB-2019-11. Noviembre 2019 - Noviembre 2022

• García P, Solis Sainz JC, Aburto Fernández MC, Garcia OP, Lema Alvarado R. Correlación entre la inflamación crónica y la expresión de los transportadores de Zn en tejido adiposo. Financiamiento: Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología, A.C. Registro UAQ: FME201902. Marzo 2019-Marzo 2021.

• Rosado JL, Garza González B, García Almendarez B, Regalado González C, Ronquillo González D, de la Torre Carbot K, Hernández Castañón M, Caamaño Pérez MC, Anaya Loyola MA, García OP, Gómez Teran OA, Castrejón Reyes V. Desarrollo y evaluación de una estrategia a través de medios digitales que modifique conductas, actitudes y hábitos para la prevención y tratamiento de obesidad en México. Financiamiento: SEP-Profides. Registro UAQ: FNN201812. Enero 2018 – Enero 2022.

Publicaciones (últimos 5 años) 

• Caamaño MC, García OP, Rosado JL. Food insecurity is associated with glycemic markers, and socioeconomic status and low-cost diets are associated with lipid metabolism in Mexican mothers. Nutr Res 2023. Aceptado.  
• Nieves-Anaya, I., Várgas, M.B., García, OP, Kistler, B. Atilano-Carsi, X. Effect of oral nutritional supplementation combined with impedance vectors for dry weight adjustment on the nutritional status, hydration status and quality of life in patients on chronic hemodialysis: A pilot study. Clin Nutr ESPEN. 2023;54:23-33. doi: 10.1016/j.clnesp.2022.12.023.
• Estrella-Ibarra P, Cruz-Hernandez A, Torres-Arreola AK, Campos-Maldonado F, Rodríguez-Mendez AJ, Garcia OP, Solís-Sáinz JC, Aburto-Fernández MC, Lerma-Alvarado RM, García-Solís P. Low miR-222 expression in human visceral adipose tissue is associated with insulin resistance and PTEN and p53 mRNA levels. Endokrynologia Polska. 2022;73(5):846-855. doi: 10.5603/EP.a2022.0057 (ISSN: 0423-104X; e-ISSN: 2299-8306).
• Vossenaar M, Solomons NW, Muslimatun S, Faber M, García OP, Monterrosa E, van Zutphen KG, Kraemer K. Nutrient density as a dimension of dietary quality: findings of the nutrient density approach in a multi-center evaluation. Nutrients 2021;13(11):4016. doi: 10.3390/nu13114016 (ISSN: 2072-6643).
• Zavala GA, Tenorio-Palos Y, Campos-Ponce M, Elton-Puente JE, López-González CA, Doak CM, Rosado JL, García OP. Proximity and high density of convenience stores was associated with obesity in children of a rural community of Mexico; using a Geographic Information System (GIS) approach. Food Nutr Bull 2021. 2021; 42(4):490-501. doi: 10.1177/03795721211033146 (ISSN: 0379-5721; eISSN: 1564-8265).
• Nieves- Anaya I, Vargas MB, Mayorga H, García OP, Colín-Ramírez E, AtilanoCarsi X. Comparison of nutritional and hydration status in patients undergoing twice and thrice weekly hemodialysis: Silent drama in developing countries. International Urology and Nephrology 2021;53(3):571-581. doi: 10.1007/s11255-020-02697-3. (eISSN: 1573-2584; ISSN 0301-1623).
• Zavala GA, van Dulm E, Doak CM, García OP, Polman K, Campos-Ponce M. Ascariasis, Amebiasis and Giardiasis in Mexican children: distribution and geographical, environmental and socioeconomic risk factors. J Parasit Dis 2020;44(4):829-836 https://doi.org/10.1007/s12639-020-01260-2 (eISSN: 0975-0703; ISSN:0971-7196).
• Aguilar T, Nava GM, Olvera-Ramírez AM, Ronquillo D, Camacho M, Zavala GA, Caamaño MC, Acevedo-Whitehouse K, Rosado JL, García OP. Gut bacterial families are associated with body composition and metabolic risk markers in school-aged children in rural Mexico. Child Obes. 2020 Jul;16(5):358-366. doi: 10.1089/chi.2019.0312. (onlineISSN: 2153-2176; ISSN: 2153-2168). Oseguera-Castro KY, Madrid JA, Martínez-Madrid MJ, García OP, del Castillo MD, Campos-Vega R. Antioxidant dietary fiber from spent coffee (Coffea arabica L.) grounds improves chronotype and circadian locomotor activity in young adults. Food & Function. 2019;10(8):4546-4556. doi: 10.1039/c9fo01021a (ISSN: 2042-650X).
• Caamaño MC, García OP, Parás P, Palacios JR, Rosado JL. Overvaluation of eating and satiation explains the association of food insecurity and food intake with obesity and cardio-metabolic diseases. Food Nutr Bull. 2019;40(4):432-443. doi: 10.1177/0379572119863558. (ISSN: 0379-5721; eISSN: 1564-8265)
• Zavala GA, Doak CM, Portrait F, Seidell JC, García OP, Rosado JL, Jarquín T, Polman K, Campos-Ponce M. Are intestinal parasitic infections associations with obesity in Mexican children and adolescents? Parasitol Int 2019;71:126-131 doi: 10.1016/j.parint.2019.04.002. (ISSN: 1383-5769).
• Zacarías G, Shamah-Levy T, Elton-Puente E, Garbus P, García OP. Development of an intervention program to prevent childhood obesity targeted to Mexican mothers of school-aged children using intervention mapping and social cognitive theory. Eval and Program Plann. 2019;74:27-37. doi: doi.org/10.1016/j.evalprogplan.2019.02.008 (ISSN: 0149-7189).

Dirección de tesis (últimos 5 años)

Maestría:

• Montserrat López Chávez, Evaluación de los estilos de alimentación materno infantil y los factores asociados en madres de menores de 2 años del estado de Querétaro, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 16 de febrero de 2023.
• Amayrani Vanessa Ruiz Ulloa, Evaluación de la seguridad alimentaria y la dieta de niños escolares del municipio de Querétaro antes y durante la pandemia COVID-19, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 13 de febrero de 2023.
• Brisa Morales Orozco, Relación de la inseguridad alimentaria con síntomas de depresión y ansiedad en adolescentes, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 1º de diciembre de 2021.
• Sharay Vargas Hernández, Efecto del resveratrol en los marcadores glucémicos y de inflamación en pacientes con diabetes mellitus, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 30 de noviembre de 2021.
• Verónica Miranda Vidales, Efecto de la entrevista motivacional que promueve la pérdida de peso en mujeres con sobrepeso y obesidad, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 9 de junio de 2021.
• María Guadalupe Hernández Pineda, Relación de la inseguridad alimentaria y el entorno alimentario con el estado nutricio de escolares en una zona urbana de bajos recursos de la ciudad de Querétaro, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 5 de marzo de 2021.
• Yolitzin Cecilia Hernández Zúñiga, Evaluación del impacto del programa Niño sano, adulto sano en madres de familia, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 9 de enero de 2020.
• Nayely Elizabeth Maya Lozano, Inseguridad alimentaria y su relación con las prácticas alimentarias y el estado nutricio de niños de 12 a 48 meses, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 26 de noviembre de 2019.

Doctorado

• Iris del Carmen Nieves Anaya, Uso conjunto de vectores de vectores de impedancia para ajuste de peso seco y suplementación nutricional oral en pacientes sometidos a hemodiálisis, Doctorado en Ciencias Biológicas, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, 5 de octubre de 2021.
• Tania Aguilar López, La microbiota intestinal y su relación con la composición corporal y riesgo metabólico en niños escolares, Doctorado en Ciencias Biológicas, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, 4 de junio de 2021.
• Gilda Zacarías Aboytes, Efecto de un programa de nutrición infantil enfocado a madres de familia sobre la conducta alimentaria y estado nutricio de sus hijos en edad escolar, Doctorado en Ciencias Biológicas, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, 16 de enero de 2020